マコモはすごくおいしい♪ここ中央市でもマコモを作っている方がいました。

●マコモはすごくおいしい♪ここ中央市でもマコモを作っている方がいました。

こんにちは！！

発酵食、菜食、雑穀で

自然治癒力を高めるしあわせごはん伝えています。

山梨県中央市
末木弥栄子(すえきやえこ) です。

道の駅とよとみは、うちから車で5、6分のところにあります。

先日朝行ったら、マコモがありました。

地元でマコモを作っている方がいるって、なんだかワクワクしました。

豊富の友人に聞いたところ、ラベルにあるお名前の方は、お子さん同士が同級生で、知っている方だそうです。

ということは、わたしとも同じくらいのお歳の方ですね。きっと。

マコモは食べて美味しいし、茎を乾燥させるとお茶にもなり、枕の中身としてもすごくいいものです。

実際、わたしも数年前、家族に枕を２個だったか作ったことがあります。

調べると実に素晴らしい植物なんです。

マコモは、これからの平和な未来の助けになる希望の星！！くらいに、わたしは思っています。

友人宅は農家さんなので、マコモの良さを伝えたり、作ってみるのはどうか？なども何度かお話しましたが、

マコモは水田で栽培するものなので、すぐに気軽に始められるというものではないんですね。

マコモを蒸して、自作の甘酒マヨドレをかけてみました。

マコモは外側の皮をむいて行きます。

中のスポンジ状の部分が食用になります。

黒い点々がまた有用な成分ということで、悪者のカビではないので、一緒に頂きます。

↓ここからは以前撮った写真です。

わたしは土鍋で無水で蒸すのがやっぱりおいしくて、気に入っています。

蒸したあと皮をむいています。

食べやすい大きさに整えてから、割り醤油を回しかけて出来上がり！！

※割り醤油は、お醤油と水が1対１。容器に合わせるだけ、です。

一番シンプルな食べ方ですが、このようにするとマコモの甘みが引き立って、ほんとうにおいしいです！！

マコモの時季はそろそろ終わりかと思います。

手に入ったら、ぜひ楽しんで頂けるといいです♪

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