材料厳選＆お砂糖入れない自家製ドレッシングがお勧めです！！

●材料厳選＆お砂糖入れない自家製ドレッシングがお勧めです！！

こんにちは！

体温上げて美しく健康になる

おいしい菜食、楽しんでみませんか？

山梨県中央市
末木弥栄子(すえきやえこ) です。

沖縄特産の極太もずく。

以前友人から頂いて「あ～、こんな太いもずくあるのね！！」と、知っているもずくとだいぶ違って驚いたんですが、

それ以来すごく氣に入って、機会を見て友人に送ってもらうこともあります。

その極太もずくとカボチャを組み合わせたらどうかな？と、サラダを作ってみました。

水菜とラディッシュを一緒に盛り付けていたら、他にも乗せたくなって、常備菜の大根の葉の塩漬けのみじん切り、それからエゴマの醤油まぶしと、にぎやかになりました。

もずくは塩蔵と言い、塩漬けされて袋に入っています。

もともとはすごく塩辛いので、何段階かに分けて塩抜きするんですが、

その塩氣が若干残っているのと、かぼちゃも少し塩氣があり、エゴマもお醤油味が付いているので、これだけでおいしく頂けます。

それでもやはりドレッシングは添えたい、ということで、定番ドレッシングの出番！

手作りすることで、安心、安全なほんものの調味料を選べますよね！

そして！市販のドレッシングにはたいていお砂糖が使われていますが、それも避けられます。

お砂糖はカラダを弱らせたり、血液を酸性に傾けるものです。

体調不良や慢性疾患の原因となるので、なるべく摂らないに越したことはないです！

以前もブログに載せたんですが、再度↓

教室でこのドレッシングを試食の際にお出しすると、必ずと言っていいくらい「レシピは教えてもらえるんですか？」と聞かれます。

初めての方、良かったら作ってみて下さいね！

フレンチドレッシング

【材料】
300ml くらい入る大きさの瓶1本分
菜種油大さじ4 ・梅酢（あれば白）大さじ3 ・米酢（レモン果汁でも）大さじ4 ・自然塩小さじ１と1/2

【作り方】
材料全てをガラスの瓶に入れる。
瓶は、調味料の空き瓶を使えばいいですね。

お塩だけジョウゴを使って入れました。
口の穴が細すぎる場合は、ハサミで切って大きくします。

冷蔵庫に入れておき、使う際よく振る。

ドレッシングが冷蔵庫にいつもあると、サラダもサッと用意出来ますね！レモン汁で作るのもお勧めですよ～！！

参考まで。

塩漬けされているもずくは、製品の指定通りに水に浸けるなどして塩抜きします。

最後しっかり水気を絞ります。

カボチャは切って塩を少し振り、蓋して蒸し煮。

これだけでおいしそうでしょう～？ついつまみ食いしてしまいますね。ホクホクうまうま♪

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【山梨県中央市弥栄クッキング】
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