こんにちは！
おいしい菜食ごはんで幸せの土台作り。山梨県中央市の料理教室、末木弥栄子です。
今夜はあるところで韓国料理のチャプチェを習って来ま～す。教室メニューに生かせるといいです。
ということで、ちょっと急ぎめにブログ書きます。
昨日焼いたお菓子の話です。黒イチジクのスクエアケーキ♪ うちにある食材あれもこれもと盛り込んで、贅沢なケーキになりました。
ケーキの行き先は、南アルプス市市民活動センターにて開催の「さらりと音楽談義」。参加費500円でお菓子と温かいお茶を頂けるというとってもお得な会です。
わたしの作るものはマクロビ、自然食系なので、一般の方にはどうかしら？と思うところもありますが、今回も頼んで下さいました。
ドライ黒イチジクの三年番茶煮を使った、軽い食感のスクエアケーキです。21センチ四方の型いっぱいに焼き、それを16等分です。
ドライ黒イチジクの三年番茶煮。ことこと水分が無くなるくらいまで煮ます。こうしておくと、冷蔵庫で結構日持ちします。2、3週間は全く大丈夫です。
焼く直前です。ケーキ生地に米粉・大豆粉・アーモンドプードルを加え、食感に軽さを出してみました。
味見用にマフィン1個焼きました。
ご参加の方で興味持って下さる方の為に、材料書いて持参。読者のみなさまにはどんな味か、だいたいイメージ付きますよね。
ほとんど即興に近い今回のケーキでしたが、ご参加のみなさまにおいしいと喜んで頂けました。余分はお持ち帰りでお渡しする形に。Oさまは来られなかった奥さまへのお土産にもなったでしょうか。
お菓子作りは楽しくて幸せ感あります♪
◎グルテンフリーに興味ある方はここから続き…
グルテン不耐性のわたしもこのお菓子を一緒に頂きました。わたしはグルテン平気になってたらいいな…と、折に触れて試しに小麦製品を食べてみています。
少し前に食べたおうどん（お店でこねている麺）は大丈夫でした。
でも、今回の焼き菓子はカラダに反応が出ました。おいしい、うれしい、で頂いたものの、まもなく頭が重くなり始め、翌日の今日はお腹が気になったり、頭もずっしり重く思考がとても鈍くなっています。
焼いたものは今もダメのようです。頭の重みは、小麦を避けるようになった以前のわたしに戻った感じで、休み休み仕事する一日となっています。
体調気になる方の参考まで書いてみました。
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おいしい菜食ごはんで幸せの土台作り＊アトリエナナ料理教室
090-3630-2662
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アクセス：JR身延線 小井川駅徒歩8分／駐車可
受付時間：9時～21時／メールは24時間受信
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