土日月と三日間に亘（わた）って開催の、生活工房はるにれさんの作品展は大盛況でした。
三日間スイーツをお出しするカフェコーナーを担当させて頂きました。
いらして下さった皆さまお忙しい中をほんとうにありがとうございました。
連日のお菓子製作は今まで経験がなかったのですが、初日と二日目の夜は深夜２時に区切りを付けて、翌朝残りの作業という感じになりました。
見かねた次男がお台所の洗い物や、大量のナッツ刻みの作業、玄米ポンセンを粉にする作業などを進んでやってくれました。
そんな家族や仲間のお助けがあってやっと形になったカフェでしたが、召し上がって下さった皆さまには思いのほか “おいしい” の声をたくさん頂いてうれしいばかりでした。
キャロブとくるみのクグロフ ポンセンクリーム添え
（画像なし）
もちアワココナッツとデーツあんのタルト
木の実の雑穀タルト
りんごカスタードのクレープ
お花は、タルト生地の端を型抜きしました。
クレープは、ヒエ粉のつぶプルクリームと りんごの塩煮↓ が巻いてあります。
大地の会のジョナゴールドは酸味がとてもさわやかで、このお菓子にはぴったりでした。
ジョナゴールドは加熱すると色が鮮やかに出ますが、反面 紅玉と同じく煮崩れやすいです。でも、かえってそれがクリームと同調していて良かったと思います。
オープン前、準備中のはるにれさんと大越さんです。
カフェコーナーは、テーブル三つでした。私は 奥の素敵なキッチンでお仕事していました♪
こちらのモデルハウスは、いつでも見学OKです。
北欧のキッチン雑貨や、インテリア雑貨が常時販売されていますので、おうちを見学がてらぜひお出掛け下さい。
スヴァーリエヒュースＨＰ
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