今日はお天気が良く、運転しやすい路面状況でした。
そろそろ暗くなってきますね。
北海道は乳製品が美味しいので
我が家のバター、チーズの消費量は
結構多いです。
とはいっても、開封すると酸化が進んで
風味が落ちてしまいます。
美味しく食べるための一工夫。
「大きな塊を小さく」
「冷凍と冷蔵に分ける」
です。
気が付いたら消費期限が過ぎていた！ということもなくなり
節約にもなるのでオススメです。
バター編
一旦開封すると、放置しすぎて黄色くなってしまうこと
ありませんか？
我が家では、開けたらすぐにカットします。
フルーツナイフは刃が薄いので切りやすいです。
これをさいの目にカット。
半分は冷蔵庫へ。
ラップに包んで保存容器に入れると
脂分の付着と酸化も防げます。
半分は冷凍庫へ。
カットした状態で半分をラップに包んで
ジッパー付き保存袋へ。
すぐに食べない分は冷凍保存にすると安心です。
冷蔵分が無くなったら、冷凍庫から出して
保存ケースに入れます。
バターのローリングストック法です。
チーズ編
400gは少し多いので、すぐに食べないと
カビが生えたり固くなったりします。
1回分を図って小分けします。
大体30gくらいが使いやすい量ですね。
ラップに包んでから保存袋へいれます。
冷蔵分と冷凍分に分けて保存します。
いちいちパッケージ袋から出して使うより
はるかに使いやすい！
時短で衛生的で出し過ぎもないので
チーズトーストやグラタンの時は
1人分をサッと乗せられて便利です。
乳製品のバターやチーズは冷凍が可能なので
ぜひ、美味しい状態をキープしてお召し上がりください(^^♪
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