銀杏並木がすっかり色づいてきました。今月もあと4日！月日の経つ早さに体がついていけてない今日このごろです。
先日は連休でしたが我が家は夫の休日が日曜だけでした。その日曜日は夫の実家に出かけたのですが、またもやたらふくご馳走になり、なんだか気が抜けてしまったのと、大きな口内炎が疼くこともあり、ご飯つくりに気が入らない週末でした。しなければいけないことがたくさんあるのにボ～。。。そんなときってありませんか？？
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～月曜日の晩ごはん～
豆腐のソテーきのこあんかけ 春菊の白和え 秋刀魚の開き
キャベツとエリンギのグリル 豚汁＆ご飯
↑秋刀魚は夫の実家でいただいたものなんですがコレがまたとびきり美味しい♪
夫の実家近辺では定期的に車でまわってくる昔馴染みのおじさんがいるのですがそのおじさんが持っている魚や牛のすじ肉がどこから仕入れてくるのか、ものすごく美味しいんです。きっと特別なルートがあるんでしょうね。日曜日はそのすじ肉をたくさん入れたおでんをご馳走になりました。１キロ分も入っていたすじ肉が一番に売り切れ～。犯人はモチロン私と夫です。笑
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今日は午後から父がユウちゃんを連れ出してくれたので浮いた時間でトマトソースを仕込みました。ダイエットには向かないイタリアンですが、今夜はちょいヘルシーなイタリアンに♪
～今夜の晩ごはん～
アボカドのクロスティーニオレンジ添え
いつも仲良くさせていただいている、Ｍ家の日常の記録
のa-syanさんのアボカドとカニのパスタをヒントに作ってみました。みじん切りしたアボカドに蟹缶、塩コショウ、レモン汁、刻んだ玉ねぎ、白ワインビネガーを加え、自家製マヨネーズソースで和えました。バターを塗って焼いたバゲットにたっぷりのせてオレンジを添えて。蟹とアボカド、合う～♪
生パスタ バジルとトマトソース
おいしっくすで買った生のスパゲッティーを使いました。もちもちしていて癖になる食感です。仕上げにパルミジャーノをたっぷり加えました。なんだかほっとする味です。
ペスカトーレ
鶏ささみのカツレツ ケッカ風
