【豚ロースのプルーンサンドソテー】
◆材 料◆
- 豚ロース（とんかつ用） ２枚
- プルーン ８個
- 塩コショウ 適量
- 薄力粉 適量
- サラダ油 適量
- 砂糖 小さじ１/２
- 醤油 大さじ１
- バルサミコ酢 大さじ１
◆作り方◆
１、プルーンに包丁を入れて開く。
２、豚肉も包丁で開いて、１のプルーンを詰める。
３、塩コショウをして薄力粉を薄く付ける。
４、熱したプライパンにサラダ油を入れて、豚肉を焼く。
５、肉の両面に焼き目をつけたら、蓋をして中まで火を通す。
６、砂糖・醤油・バルサミコ酢を加え、
肉にツヤが出るくらいに汁をからませたら出来上がり。
子供のころは酢豚にパイナップルなどフルーツを使ったお料理は苦手でしたが、
大人になってからは特にお肉とフルーツを合わせたお料理が好きになりました。
【豚ロースのプルーンサンドソテー】もプルーンの甘さと酸味が豚肉と合うし、
プルーンを挟んだからかな？お肉がしっとりして美味しかったです。