約100個用意したシフォンケーキを2個残して終了しました。
午後2時から始めて、9時まで7時間の営業で完売はしませんでした。
半数の50個用意した前回は約2時間で完売しました。
少な目に用意して完売まで早いほうが、
うちのような小さい店には人件費もかからないしいいのかもしれません。
「何時間で完売‼」となったほうが聞こえもいいし、早くに店を閉めてお客さんとしてバルに参加したほうが勉強になるのかもしれません。
でもトータルで考えて
完売まで行かなかった今回のほうがよかったかなと思っています。
マップでも相当離れて掲載されてるこの店に
遅い時間にわざわざ来ていただいたお客様に
パルメニュー終わりましたと言わずに済んで良かったと思うのです。
もう少しうまくやれば
2人でも回せると思うし
もちろんたくさん余ってロスは困るけど、
完売しなくても
得られるものは多いなと思いました。