酒粕シフォンと格闘中

来週のまちなかバルに出す酒粕シフォンの試作を続けています。

前回のバル、多くのお客さまにお越しいただいて

それはとても良かったのですが、

私的にはちょっと納得のいかない部分もあって　

もう一度レシピを見直しています。

材料の配分だけではなく

メレンゲの固さや焼き時間なども変えてみています。

バルで初めてお店に来られたというお客さまもたくさんいらっしゃるので、

記憶に残るスイーツにしたいと思います。