朝食に引き続いて、おやつのどら焼き！やはり、たまご・牛乳不使用。ちなみに白砂糖も使わず、あんこにはアガベシロップ、生地には蜂蜜(いずれもオーガニック)で甘みをつけました。
生地のレシピは、薄力粉(強力粉を使ったことも)・全粒粉が約半々(でも適当)、ベーキングパウダー(アルミニウム不使用)約３グラム、蜂蜜スープスプーン一杯、豆乳２００ｍｌほど、適当なとろとろ感が出るまで水をお好みで。食感は・・・やはりふわっと感は少なく、どちらかと言うともちっとしているけど、味はどら焼き！ということで、良しとします。砂糖不使用、原料は全てオーガニック、と思うとつい食べ過ぎてしまいます。。