ウキウキ休日
おなかがすいて目が覚めて
武島たけしさんの動画を見てから、やろうと決めていた「ベーコンストリップパンケーキ」を作りました
ベーコンを少し焼き、上から溶いたホットケーキミックスを投入
写真はそれをひっくり返して半分に割ったところです
本当は厚いベーコンで作るとおいしいとのことですが、そこは冷蔵庫にあるもので・・・
焼きながらコーヒーも落として☕
お部屋がコーヒーの香りで充たされて、あ～おやすみだなぁ・・
（平日はバタバタ出かけ、コーヒーはドトール）
残り少ない＋固まっているっぽいハチミツが出てくれるかが、この朝ごはんの勝負を決めます・・・(笑)
両面をじっくり焼いて、半熟目玉焼きも添えて、完成です
武島さんレシピは、バターとメープルシロップをかけていましたが（おいしそう♪）、使いきれずに残っていたココナッツオイルと蜂蜜で代用
蜂蜜は、結局あまり出てこなかったので、水を入れて真剣にシャカシャカしてかけました(笑)
ココナッツオイル・蜂蜜・ホットケーキの甘さと、カリカリのベーコン・塩コショウした卵とが、甘じょっぱくておいしかったですたっぷりのコーヒーをお供にゆったり朝ごはん
トロッとした卵の黄身をホットケーキにつけて、大満足でしたまた作ります♪
