【食育クイズ：Vol.８５１】
「京都府」の「京野菜」おさらいクイズ！
「金時にんじん（京人参）」の説明で間違っ
ているものはどれ？
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【食育クイズ：Vol.８５０】
（「京都府」の「京野菜」おさらいクイズ！
「聖護院だいこん」の栽培方法で間違って
いるものはどれ？）の
↓↓↓↓↓↓正解と解説↓↓↓↓↓↓
【解説】
「聖護院だいこん」の栽培には、肥料
をたっぷりやる事や、水はけの良い環
境が必要だそうで、籾殻を入れる等の
工夫をするそうです。
また、連作障害を防ぐため、「水稲」
等、大根と同じ「アブラナ科」の植物
以外のものを栽培する事も必要だそう
です。
「だいこん」を太く育てるには、根が
伸びやすいような柔らかく、深い「土」
の状態にする事や、日当たりの良さ、
十分な肥料等が必要であり、そもそも
「過湿」を嫌う野菜と言われているの
で、水の与え過ぎは厳禁であり、水を
与えて太くすると言う栽培方法は無い
と言う事になります。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
３．大根を太く育てるため、「水やり」
をしっかりする。
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【食育クイズ：Vol.８５１】
本日も、「関西地方（三重県、滋賀県、
和歌山県、奈良県、兵庫県、京都府、
大阪府）」の「食文化」をテーマとし
た地域社会の在り方や、昔から先人た
ちが培ってきた、文化や伝統、歴史等
の素晴らしさを、クイズを楽しみなが
ら知見を高め、共有して参りましょ
う！
本日は、「京都府」に関する「おさら
いクイズ（Vol.64）」にチャレンジ致
しましょう！
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「金時にんじん」は、中身まで眩しい
ほどの鮮やかな「赤色」が特徴で、一
般的な「オレンジ色の人参」と比して、
甘みが強く、柔らかく、にんじん特有
の臭みが少ないのも特徴です。
「江戸時代初期」の頃、「中国」から
伝わったとされていて、「醤油」によ
く合う事から、「煮しめ」や「粕汁」
等の「冬の京料理」や、お正月の「お
せち料理」には欠かせない食材として、
「京都」では、特に「京料理」に良く
使われる事から、「京にんじん」と呼
ばれ、重宝されてきたと言う経緯があ
ります。
さて、本日は、平成3年、「京のブラ
ンド産品」に登録された、「金時にん
じん」について、おさらいクイズにチ
ャレンジしましょう！
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問題：以下に挙げた４つの「金時にん
じん」について説明している記述のう
ち、間違っているものが一つだけあり
ます。
さて、それでは、その間違っている記
述とはどれでしょうか？
次のうちから選んで下さい。
１．「金時」命名の由来は、「足柄山の
金太郎（坂田金時）」から来ている。
２．「リコペン」の含有量が多い。
３．「京の伝統野菜」である。
４．日本の人参の種類は「東洋種」と
「西洋種」に区分されるが、「金時に
んじん」は「東洋種」である。
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
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国産の食応援「和乃家（わのか）」は、
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ミートをはじめ、食に関するいろいろ
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