【食育クイズ：Vol.７６５】
「兵庫県」の「うどん文化」おさらいクイズ！
神戸の「讃岐うどん四天王」の中で「デカ
盛り」で有名なお店は？
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【食育クイズ：Vol.７６４】
（兵庫県」の名物「B級グルメ」おさらいク
イズ！
神戸三宮「糀屋」が提供する名物B級グル
メ「○○玉丼」！「○○」に入る食材は？）
の
↓↓↓↓↓↓正解と解説↓↓↓↓↓↓
【解説】
「神戸、糀屋」のオリジナルである
「すじ玉丼」は、「神戸セレクション」
にも認定された超メジャーな「名物丼」
と言われています。
「すじ玉丼」は、「牛肉」自慢の「兵
庫県」が誇る、「国産黒毛和牛のすじ
肉」を100％使用した「丼料理」で、
本格「黒毛和牛」の「すじ肉」をとろ
ける程柔らかくなるまでしっかりと煮
込み、甘辛いダシを染み込ませた「丼
料理」で、たっぷりとトッピングされ
た「ねぎ」との相性が絶品なのが、人
気の秘訣だと言われています。
「すじ玉丼」を食した人は、口の中で、
直ぐにとろける「牛すじ肉」の柔らか
さの堪らない美味しさに驚き、思わず
病みつきになってしまうと言われてい
るそうです。
ちなみに、「温泉卵」がトッピングさ
れたものや、「こんにゃく」入りのも
のもあり、「すじ玉丼」の人気を更に
盛り上げているそうです。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
１．すじ
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みそおじさん（食の６次産業化プ…のmy Pick
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【食育クイズ：Vol.７６５】
本日も「関西地方（三重県、滋賀県、
和歌山県、奈良県、兵庫県、京都府、
大阪府）」の「食や地域」の文化につ
いて、おさらいクイズにチャレンジし
ましょう！
さて、本日は、「兵庫県」（Vol.29）
の「郷土文化」、「歴史」などについて、
クイズを楽しみながら知見を高め、日
本の地域文化や伝統、歴史の素晴らし
さを共有しましょう！
「神戸港」から「高松」まで、「ジャ
ンボフェリー」に乗れば、約４時間で
着くそうです。こうして「神戸、三宮」
から「讃岐うどん」の聖地まで行くの
にすぐ近い事から、「讃岐うどん」を
提供するお店が「神戸」にも次第に根
付いてきたと言われていて、「神戸、
讃岐うどん四天王」と呼ばれる人気店
を中心に、「神戸」でも美味しい「讃
岐うどん」が食べられるようになって
きたと言う経緯があります。
さて、本日は、その「神戸」で提供さ
れている「讃岐うどん」について、お
さらいクイズにチャレンジしましょ
う！
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問題：「神戸、讃岐うどん四天王」と
呼ばれているお店の「名物メニュー」
の中で、「通常盛り」でも「特盛りサ
イズ」で提供する、「デカ盛り」で有
名なお店がありますが、その店舗名と
はどれでしょうか？
次のうちから選んで下さい。
１．西区、「おがた家」
２．丸山、「凡蔵」
３．三宮、「讃岐麺房 すずめ」
４．中央市場前、「讃松庵」
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
閉塞性肺疾患）」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
食Ｐro．お薦めの「大豆ミート」は、
少量摂取でも人にとって必須な「タン
パク質」「食物繊維」「核酸」などの栄
養素が摂取できるように、大豆の油脂
分を除いてから作っています。
必要な栄養素が原料大豆の約１．２倍
以上となり、濃縮された分だけ、多く
含まれています。
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国産の食応援「和乃家（わのか）」は、
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