【食育クイズ：Vol.７３８】
「兵庫県」の「特産品」おさらいクイズ！
明石ダコの卵から作られる明石市の名
物料理名とは？
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【食育クイズ：Vol.７３８】
（「兵庫県」の「特産品」おさらいクイズ！
明石市の人気卸商業地区「魚の棚」！
その正式な読み方は？）の
↓↓↓↓↓↓正解と解説↓↓↓↓↓↓
【解説】
「魚の棚（うおんたな）」は、「兵庫県、
明石市、本町」にある商業地区の名称
で、特に鮮魚店が多く、県外から訪れ
る客も多いので、明石の観光スポット
としても有名な場所で、かつて「マル
ハ」の創始者である「中部幾次郎」が
経営する「林兼商店」もこの地にあっ
たそうです。
「うおんたな」で提供される「鮮魚」
のメインとなっているのは、「明石海
峡」や「播磨灘」一帯で獲られ、「明
石漁港」から水揚げされた「前もの」
と呼ばれる魚介類であり、「明石鯛」
や「明石蛸」を筆頭に、活きの良さを
売り物としている事が、人気の所以だ
そうです。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
１．うおんたな
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みそおじさん（食の６次産業化プ…のmy Pick
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【食育クイズ：Vol.７３８】
本日も「関西地方（三重県、滋賀県、
和歌山県、奈良県、兵庫県、京都府、
大阪府）」の「食や地域」の文化につ
いて、おさらいクイズにチャレンジし
ましょう！
さて、本日は、「兵庫県」（Vol.2）の
「郷土文化」、「歴史」などについて、
クイズを楽しみながら知見を高め、日
本の地域文化や伝統、歴史の素晴らし
さを共有しましょう！
さて、本日は、「明石市」の特産「海
産物」について、おさらいクイズにチ
ャレンジしましょう！
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問題：「明石市」の「名産料理」で、
「明石ダコ」の卵から作る料理名とは
何と言うでしょうか？
次のうちから選んで下さい。
１．海桜花
２．海藤花
３．海梅花
４．海菊花
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
閉塞性肺疾患）」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
食Ｐro．お薦めの「大豆ミート」は、
少量摂取でも人にとって必須な「タン
パク質」「食物繊維」「核酸」などの栄
養素が摂取できるように、大豆の油脂
分を除いてから作っています。
必要な栄養素が原料大豆の約１．２倍
以上となり、濃縮された分だけ、多く
含まれています。
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国産の食応援「和乃家（わのか）」は、
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