【食育クイズ：Vol.５２３】愛知県のご当地
「名物和菓子」おさらいクイズ！
常滑市「大野町」に伝わる銘菓「一口香」
は何と読む？
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【食育クイズ：Vol.５２２】（愛知県の「ご当
地B級グルメ」おさらいクイズ！
「たません」につかわれるソースは何？）の
↓↓↓↓↓↓正解と解説↓↓↓↓↓↓
【解説】
昭和30年代頃の「駄菓子屋」がルー
ツと言われる「たません」は、パクリ
とかぶりつくと、「せんべい」のパリパ
リとした食感が小気味良く、そこに「お
好み焼きソース」と「マヨネーズ」が
塗られた、アツアツの「目玉焼き」が、
まろやかに口の中で広がるという味わ
いなので、東京の「もんじゃ焼き」の
ようなイメージで、「お好み焼き」をよ
りチープにしたような、素朴で、ちょ
っぴりジャンクな、「駄菓子屋」さんな
らではの、「究極のB級グルメ」であ
ると言われています。
敗戦から高度成長期にさしかかる頃の
昭和の時代では、どこの町にも「駄菓
子屋」があり、「おでん」や「お好み焼
き」、東京では「もんじゃ焼き」などが
提供されていました。
その「駄菓子屋」で販売していた「た
こせんべい」や「えびせんべい」を、
お好み焼きのアレンジのような形で使
っていたのが、次第に現在にまで伝わ
る「たません（たまごせんべい）」とい
う形になって誕生したと言われていま
す。
「名古屋」は、そもそも「駄菓子」生
産のメッカであった事から、「駄菓子屋」
が多く、愛知名物の「えびせん」文化
がそこに重なって生まれた「ご当地グ
ルメ」の一つと言って差し支えないと
言われています。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
３．お好み焼きソース
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みそおじさん（食の６次産業化プ…のmy Pick
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【食育クイズ：Vol.５２３】
本日は、「愛知県、常滑市」の「大野名
物」として知られる、「江戸時代」から
伝わる銘菓「一口香」について、おさ
らいクイズにチャレンジしましょう！
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問題：「愛知県」の「郷土菓子」の一つ
に、「江戸時代（17世紀）」からあると
される「一口香」があります。さて、
この品名は何と読むでしょうか？次の
うちから選んで下さい。
１．いいくちこう
２．ひとくちこう
３．いっくちこう
４．いっこうこう
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
閉塞性肺疾患）」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
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少量摂取でも人にとって必須な「タン
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以上となり、濃縮された分だけ、多く
含まれています。
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