６０００年ほど前から、人類によって耕作されている古代小麦です。
デュラムセモリナの原種にあたります。
デュラムセモリナといえば、パスタ。
そうです。
パスタにぴったりの粉。
特に私が手に入れたのはパスタ用に細かく製粉されたものです。
これでパンを焼いてみました。
でも、パスタ用だから、
一度はパスタを作ってみようと、
先日、初挑戦 ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
フード・ダイエット中のつれ合いのために、
卵を入れないパスタ。
ま、うどんと言った方が近いかな。
塩とオリーブオイル。
水で捏ねて、しばらく寝かせました。
卵が入ってないせいか、
ブツ切れで、なんとなくホウトウうどんの感じ。
白花豆のスープに良くあって、おいしかった。
捏ねた生地が余っていたので、
翌朝、チャパティにしました。
それがまた、おいしいくてね。
うどん風パスタより、こちらの方がズーっとよかったわ。
味をしめて次の日もまた、チャパティ。
二日続けて食べてもぜんぜん飽きないです。
考えたらインドでは、毎日チャパティですよ。
私のとっておき、
皆さんにお目にかけましょう。
私のチャパティパンです。
ちょっとかわいいデザインと思いません？
チャパティ用のフライパンなんです。
チャパティ焼く時はこれ。
インドで買いました。
値段は鉄の重さで決まります。
これは当時、３５ルピーくらいでした。
日本円で１００円ほど、
送り賃のほうがズッと高かったよ。(*^.^*)
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