抗酸化作用があり、血液をサラサラにする
「リコピン」
が。
いっぱい含まれているんだって。
おいしくて、体に良いトマトが、
畑にいっぱいじゃあ、
なんてリッチ
リコピンはトマトの赤い色にあるんだって。
リコピンには強い抗酸化作用があるので、生活習慣病の予防に役立ちます。
トマトのほかには、スイカや、柿、赤い果肉のグレープフルーツなどにもはいってます。
美白効果も期待できるそうです。
リコピンはカロチノイドです。
カロチノイドは油に溶けやすいので、
オリーブオイルでいためたりすることで吸収がよくなります。イタリア料理に多い、トマトとオリーブオイルの組み合わせは最高ですね。
その他にも、活性酸素を消去する事によって、老化抑制作用もありそうです。
一日にどれくらいの量のリコピンをとればいいのかしら？
老化や生活習慣病の予防をしたり美白効果を期待するなら1日に約15ｍｇのリコピンが必要と言われてますね。
トマトジュース1本には18ｍｇのリコピンが入っていますが、
トマトなら、Ｌ2個分に相当します。
畑のトマトがお宝に見えてきたーーーーーーーーーーーー。
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