⬥材料
かぼす果汁：100ml
醤油：150ml（果汁の量の150%）
みりん：30ml（果汁の量の30%）
鰹節：５g（果汁の量の5%）
昆布：５g（果汁の量の5%）
⬥作り方
1)カボスを絞る。（量が少し足りないようだったら、市販のレモン果汁や お酢などを足しても調整しても良い）
2)味醂は電子レンジで沸騰させて（目安600ワット50秒）冷めるまで置 いておく
3)果汁、醤油、味醂、鰹節、昆布を合わせる
4)冷蔵庫で２週間ほど寝かせた後に濾して、清潔な瓶に詰め冷蔵庫 に入れておく
冷蔵保存で半年ほど使える