私達はお漬物が大好き！付き合っている頃｢漬物懐石｣なるものを京都に食べに行った程。
何十種類ものお漬物をお酒の肴にして食べてなぁ・・。
色とりどりのお漬物を目の前にして興奮したのを覚えています。
まぁあんなにおいしくは出来ないだろうけど、ずっと実家でも母が漬けていたし
結婚したら絶対したいと思っていたぬか漬け。
今が漬け始める時期なのかどうなのかは別として・・ね。
まぁ作りたい時が作りドキって事で
母から三田の農協で買った米ぬかをもらっていました。
これで500ｇぐらい。
これに塩水や昆布、唐辛子などを入れてみました。
混ぜ混ぜ混ぜ。なんだか滑らかで気持ちいいわ～。
あっと言う間に完成
｢捨て漬け｣をしないといけないらしく、大根のヘタを漬けました。
でもさっそく今夜食べてみたいな～なんて。キュウリも
ちゃんと漬かるかな～
さてさて、時間は経ち６時間後・・・
キュウリもしなっていい感じ☆
さっそく切ってみました。
もったいないので
捨て漬けの大根も！
まだまだぬか漬け独特の風味は出ないけど、十分食べられる
ぬか床は漬ければ漬ける程、風味が増してどんどんまろやかになるそうです。
これからどんどん漬けるぞ！いや～なかなかおいしい☆
我が家の味にいつなるかな～。とりあえずダメにしないようにしないと！！