\鯖定食一本勝負！感動の鯖🥢/
【食事と酒処 真】
📍福岡市天神
博多名物うまかもん通りにあります。
11時開店で開店20分前くらいに並ぶと一回転目に入れる様です。
平日11時20分ごろ訪問、15人ほど並んでいて20分後に入れました。
回転は早い印象
メニューは
鯖定食 1000円
のみ
店内に入ると注文は聞かれず
冷奴、漬物、お水を出してくれます。
すぐに鯖も焼き上がり、同時にお米と熱々のお味噌汁も。
まず鯖が大きい！
"こんな鯖見たことない"という口コミを見て行きましたが正しく「こんな鯖見たことない」
大きいとわかっていても大きいです。
脂のノリも非常によく、わたしはお魚の脂好物ですが
人によってはむつこいのでは？というほど脂がのっています。
少食で脂嫌いの母には完食できないかもなぁと思いながらも
顔をほころばせながら、大変美味しくいただきました。
脂の乗った肉厚の鯖に、大根おろしが、、本当に美味しい。
ご飯のおかわりも、プラス二杯できるらしく
わたしも"多め"で一膳おかわりしました。
漬物も、お味噌汁も、
"定食につけるにはこの程度"のラインをこえていて「美味しいなぁ」としみじみ。
鯖は炭の炙りのような香ばしさが時折感じられ、
鯖本来の旨さに調理のうまさが掛け合わされています。
どれだけタイミングが良くても（開店前に並んだとしても）20分は並ばないといけないと思いますが
わたしの中で、鯖定食の最高峰になりました。
