日曜日はマジメに３食、しっかり食べました。
「休む＝食べる」になってないか～～？？？
今週は検診があるから、月曜日からは控えめにいきます。
日曜日の晩ご飯
エスニック風？焼きビーフン
ごま油、ニンニク唐辛子で鶏肉とエノキを炒めたら、
乾麺のままのビーフンを入れてウエイパースープで戻します。
ナンプラーの代わりにしょっつるで味付け。
水分が飛んだら、ニラ・モヤシを加えて、塩こしょう、レモンを振ります。
エスニックといっても、なんちゃってだし、
焼きビーフンといっても、蒸しっ
としてるし
曖昧な感じです。
サラダは、面倒になってレタスしか使わなかった・・・
ドレッシングに、グレープシードオイル、
ケイパーを刻んだのと、パルメザンチーズを使いました。
松前漬けも、昆布とスルメがふっくらになって、野菜もしんなり。
消化に良いかどうかは置いといて、
温かいご飯も欲しくなりました
