ネバネバおろし蕎麦

水曜日の晩ご飯

ネバネバおろし蕎麦

お蕎麦に、少し粘りのある細切りの昆布とカイワレを混ぜます。

お醤油とみりんで煮込んだナメコと、大根おろし、大葉の千切りをのせます。

つけダレには、オクラとすりゴマ。薬味ネギも。

大根おろしとカイワレの苦みがちょうど良い

温かいお蕎麦か、冷たいお蕎麦か迷った結果、

蕎麦は湯がいて、水でシメたけど、ナメコと麺つゆはで。

両方が満たされた感じ