金曜日の晩ごはん
菊サラダ
近頃メキメキと肥えてきたワタシ。
晩ごはんを豪勢に作ってる場合じゃない
けど、、、
自分では初めて、食用菊を使ってみました。
昔から、黄色い菊の酢の物の香りが苦手だったけど
赤い菊はそんなに香りが強くないと聞いたので、
サラダにして使ってみました。
ちょっと茹ですぎてしまったのかな？
玉ネギスライスと和えて、オリーブオイルとアップルビネガーのドレッシングで頂きました。
付け合わせのトマトとグレープフルーツ（ルビー）を合わせて食べると
ピリッとした酸味も和らぎます。
