黒酢豚

木曜日の晩ごはん

バルサミコ酢豚　

　豚肉は地元の桃豚 を使いましたよ

黒酢を使うはずが、ほんのちょっとしか残ってなかったので、

急きょ、バルサミコ酢で代用しました。

でもバッチリ　まろやかな酸味があって美味しかったです。

レシピ本には書いてなかったんだけど、

彩りに、友達から頂いたパプリカも入れてみました。

ブロッコリー＆トマト＆水菜サラダ

野菜をボウルに混ぜ、市販の和風ドレッシングを絡めておきます。

食べる直前にドレッシングをかけるより、

味が染み渡って美味しくなりました。

おまけに、酢豚に使った溶き卵(1/2個分）が余ったので、

さらに卵２個を加えて、卵焼きを作りました。

顆粒の鰹だしを小スプーン２ぐらいの水で溶いて、

砂糖、みりん、塩を各少々

焼き加減は腕次第ですが、、、

この卵焼きだけは、いつも人から誉められます