こんばんは、おもてなしサロンプチアムーレの照山美希です＾＾
台風も過ぎ去りましたがまだ風が吹き荒れ、湿気ムンムンの淡路島です。
さてさて、沖縄料理レッスン、早くも明日で最終日となります❣️
今月のレッスンの1品を、ご紹介させていただきますね😊
「唐黍シンジューシー✨」
今月も、シャスールのコクエルが、大活躍です♪
我が家では毎日、ご飯を炊くのにこのお鍋が活躍してくれています😊
2人なので、1回の食事は1合で十分。
いつも炊きたてが食べたいので、食事の時間に合わせて毎回炊いているのですが、
このお鍋は1合や２合の少量のご飯でもふっくら美味しく炊き上がるのです♪
そして何と言ってもこの小ぶりサイズが可愛い💓
うちはお鍋でご飯を炊くようになってから、炊飯器は一切使わなくなってしまい、
数年前に捨ててしまいました！
シンジューシーは、沖縄の炊き込みご飯のことですが、
豚の煮汁で炊き込むため少し脂っこくなりがち。
レッスンでご紹介しているシンジューシーは、
脂を抑えてヘルシーに炊き上げています😊
そして使っているトウモロコシ。
最初の方のレッスンは、ビオアグリのトウモロコシを使っていたので、
このメニューが一番美味しかった〜！トウモロコシが美味しい〜！
というお声を頂戴していたのですが・・・
ビオアグリのトウモロコシが取れなくなって、別のトウモロコシになった途端、
一番には選ばれなくなりました＾＾；
恐るべし、ビオアグリ産。
（ビオアグリのトウモロコシは生で食べてもとっても甘くて、本当に感動ものでした。）
ただ、トウモロコシに関係なく美味しい一品なので、
夏以外の季節もおうちで作ってみて下さいね😊
では、明日のレッスンの皆様もどうぞよろしくお願い致します♪
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★生徒さまからいただいた嬉しいお声をご紹介させていただきます。
「教室に来るのが毎月の楽しみです。」
「いつも素敵なおもてなしありがとうございます。教えてもらった料理を家で作るので、家族みんなが毎月の教室を楽しみにしています。」
「ほっこりとした居心地の良い空間に癒されました。誰かの喜ぶ姿を想いながら作るといった気持ちを思い出させて頂きます。」
「いつも素敵な時間をありがとうございます。これからもよろしくお願い致します。」 「毎月自分へのご褒美だと思って来ています。」
「教室の時間が癒しの時間で、毎月教室があるから頑張ろうと思えます。」
などなど、本当にいつも嬉しいお言葉をいただき、ありがとうございます。 お越しくださっている生徒さまが良い方たちばかりなので、初めて来る方も皆さん安心してレッスンを受けておられます。
「初めは1人で勇気が出ず、予約するまでに何ヵ月かかかった。」 とおっしゃる方もおりますが、1回お越しになってからは「もっと早く来れば良かった！」と今では毎月お越しくださっております。 少人数制でアットホームな雰囲気なので、初めての方もお気軽にお問い合わせください＊
★よくあるご質問
～生徒さんの年齢層は？～
幅広いご年齢の方にお越しくださっておりますが、40〜50代位の方が多いです。
～料理が苦手でも大丈夫？～
生徒さんの中では、普段料理をしない方もたくさん来られています。教室はデモンストレーション形式なので料理が苦手とおっしゃる方も気楽に来れるとおっしゃっていただいています。料理はしないけれど、教室に食べに来ているという方もいらっしゃいます^^ また、教室では手に入りずらい食材や調理法は使用せず（自然栽培の珍しい野菜については教室で販売しております。）自宅でも簡単に作っていただけるようなレシピをお伝えしております。生徒さん皆さん家で作ったとご報告くださっています。
～1人でも大丈夫？～
生徒さんの殆どの方がお一人でご参加くださっています。 まずは自己紹介をしていただいているので、すぐに打ち解けられます。 「教室での出会いも楽しみの一つ」と言ってくださっているのでぜひお一人でも気兼ねなくお越しください＾＾
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自然栽培野菜について
私の料理教室では主に地元で採れた旬の自然栽培野菜を使用しております。 野菜本来の力で育った栄養価の高くて美味しい野菜を、農家さんから直接仕入れております。 生産者さんの愛情のこもった、身体に優しいお野菜を、ご自宅でもぜひ取り入れていただけましたら幸いです。 淡路島の自然栽培グループ ビオアグリ ※自然栽培とは、化学肥料、農薬不使用（有機栽培）、さらに動物性有機肥料・堆肥も一切使わず、本来土が持っている力を生かし、太陽・水・土の力だけで栽培する方法です。
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ご参加くださる皆様、今月もお会いできることを楽しみに
お待ちしておりますね〜♪
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