根曲り竹とゼンマイの炊き込みご飯！
作り方ですが・・・・・・
何も特別な作り方はしてません。
なので、
だし汁と酒少々、醤油をお好みで適度に加え、具材（根曲り竹、ゼンマイ、椎茸、油揚げ）と一緒に炊き込むだけのいたって簡単料理です。
簡単すぎて申し訳ない (_ _。)
分量も計ったこと無いので、いつも適当です（笑）
あぁ、違うといえば、お米の分量。
お好みですが、2合炊く場合、1.5合普通米で、0.5合だけもち米を入れてます！
なんか炊き込みはもっちり米が好きなもので・・・・・・
で、気になるとしたら、ゼンマイの戻し方でしょうか？
なので、どうやってこいつを食える姿にするか？ です
水に浸けて1日放置！ 以上！
手間というより、時間がかかるだけ！
古いやつほど時間がかかります。
で、１日浸けるとこんな感じ
おぉ！ 今回はいい感じだ。
鮮やかな赤に染まりました！
こんな感じに戻れば、普通に使えるので、好きな料理に使ってください。
山菜定番の、あく抜きという作業は、ゆでて揉んで、干した時点であく抜きされてます（ゼンマイの場合）
ちなみのこのゼンマイは去年のヤマドリゼンマイ。
１年ものです（笑）
次に根曲り竹の加工です！
根曲り竹は、あくも無ければ、筋採りもない優秀な山菜君です。
ゼンマイよりいい子ですが、皮むきはちょっと大変。
皮をむいて、包丁で簡単に切れる部分を使います。
硬い部分は、食うと悲しいことになるので捨ててしまいます！
２本でこれだけしか使えません。
で、後は電子ジャーにお任せ :*:・(￣∀￣)・:*:
なんか？ 具材入れすぎた気が・・・・・・
頑張れ電子ジャー！！
そして出来上がり！
斜めに切った根曲り竹がありますが 、見た目を良くするために斜めに切ってみました。
が！ このカットの仕方は旨くないです。
普通の輪切りがいいですよ！
では、では、頂きます :*:・(￣∀￣)・:*: