シンコ、タチウオ、アジを さばく☆
ねじりハチマキから 意気込みが伝わる
かっこいい(*^^*)
まずば、握り方を学ぶ♪
…右手で 親指大のシャリをとり、ころがしながら丸めて ネタで包みこむようにして
握る……
☆はしで持つ事ができて 口の中で崩れるような かたさ！
握り方、わかりました～だって(^^)
軽く 流してるけど、
若旦那さんは、10年かかった…って言ってたよ～大丈夫かな？
★アジを さばく…
これまで、何度も お魚を三枚におろしてきた相葉くんだけど…、
今回の江戸前寿司のアジは～
初めての☆背開き☆ に挑戦！
あー、いけた いけた いけた…
なんとか…
おー、よし よし よし…まぁ まぁ まぁ…
(*^^*)
江戸前寿司の「仕事」
･さばいたアジに塩をあてる :塩締め
･かくしネギで 握る
(アジの臭みを消し 食感がでる)
すげえ！フワフワに握れた！
これ！絶対 うまいと思う…と、相葉くん。
→若旦那の判定は 40点！
やっぱ、きびしいなぁ～(^-^;
★タチウオ
生だと、皮が口に残るので
皮目を炙って 風味をだす！
三枚におろし…
悪くない 悪くない…と 相葉くん。 →若旦那の判定は 50点！
順序よかったから、上げてくれた(^^)
マナブで作った まな板…
分厚くて 威厳があって いいね☆(^^)
職人さん!の こだわりの道具! って感じ～♪
★シンコは、
大きさによって 呼び名が変わる出世魚♪
夏場だけの、超貴重な魚！
身は 小さく、やわらかい、
皮もうすいので(>_<)
とても さばきにくい魚！！
まずは…お手本を じっくり見る
不安そうな お顔…
過去 最高難易度の包丁さばき！
やわらか～い
すべっちゃうよね～
超！ムズい！
もう 身が ないぞ～
これは やばい！
ヤバイ！！
何だ？！これ！
(^-^;
～荷物まとめて実家に帰ります！
なんて 冗談も…(^^)
江戸前寿司の シンコの｢仕事｣…
･塩をあてて 酢締めにする
･皮に飾り包丁を入れる
→若旦那の判定は、70点！
＊握り具合 いいですね～☆って
褒めてくれたよ(^^)
＊ネタの部分たけで言うと…
って。
でも、よく がんばった！！
あんな小さいシンコ…5㎝程度だもんね(*_*)
簡単には 扱えないよね！
身が なくなっちゃうのも、わかる！うん。
相葉くん、悔しそうな顔してたから、
後から 自分で、 練習しそうな感じ…
がんばりやさん☆だもんね！
また、何かの機会に 磨いた腕前を
披露してくれるんじゃないかなぁ…(^^)
それにしても、この番組のおかげで
魚のさばき☆も上達していって…
何でも 器用に こなす☆アイドルだね✨
すごいなぁ☆
どこまで 進むのかなぁ？！
私も～
毎回、相葉くんがさばくのを観た後でも、
同時に実践していたら…
少しは 魚をさばく事が できるように
なったかなぁ～(^-^;
料理男子は、ステキだよね～♪♪♪
うちの息子達も、少しは できた方がいいのに、全く 興味ないみたい……
晩ご飯 何～？って、覗くだけで
あっち行っちゃうもんね～(*_*)
息子達も、独り暮らしでもするようになれば、また変わるんだろうな～
🐾🐾🐾
Power of the Paradise♪
シークレットトークをニヤニヤ聞いてます
(〃^ー^〃)
かごんま！発言に始まり…
あの、大好きな笑い声あり～くしゃみあり
トイレあり…
相葉くん全開！の明るさと、
5人の声！ 好きだなぁ～💕
アリーナツアー鹿児島の7/30に、もう！
次のアルバムに向けて企画を考えてる☆
なんて、スゴいね✨✨✨
いろんな事を 同時に進めていってる
積み重ね！なんだね～感心、感心(^ー^)