今週はお弁当コンプリート♪

今週はお弁当コンプリート♪

玄米ご飯、梅干し
牛蒡と人参のきんぴら
大根・南瓜のグリル
こんにゃく煮
だし巻き
奈良漬け・糠漬け
お味噌汁

使いきり卵2個入りを買ったので、
だし巻きチャレンジです。出汁は昆布と椎茸。
かなりまだまだなので、こちらも修行が必要です。大根下ろしをお弁当には入れられなかったので、大根のグリルを。
お味噌汁も万能ネギたっぷりにしておきました！

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材料はあまり変わらないけど

材料はあまり変わらないけど

今日の玄米弁当
玄米ご飯、梅干し
金糸瓜のきんぴら
青菜の胡麻和え
沖縄カボチヤの豆腐マヨサラダ
蓮根はさみ揚げ
糠漬け、奈良漬け
モバ味噌

胡麻和えは、私には、ご馳走です。
なぜなら、胡麻煎りからやるから（笑）
胡麻煎りもまだまだ修行が必要です。

絹ごし豆腐があるので、久しぶりにゆるベジの豆腐マヨ。マッシュしたカボチャが、滑らかになります。レーズンと一緒に、ナッツを入れたかったけど、なかったので、オートミールを水分を吸わせる目的で入れてみました。

ゆるベジのレシピを参考に、下ろした蓮根ダネで蓮根を挟む、はさみ揚げ。味付けは塩だけなんだけど、これがおいしい！

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お弁当が調子ついてきました！

お弁当が調子ついてきました！

玄米ご飯、梅干し、奈良漬け
大根と人参のきんぴら
小松菜の磯和え
蓮根と牛蒡の素揚げ
沖縄カボチャ煮
モバ味噌

茨城産の沖縄かぼちゃという品種のかぼちゃを頂きました。
細長って、普通のかぼちゃよりも陰性な様子。
金糸瓜といい、瓜づいてる私の食卓です。

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