こんにちは！みかおです。さてさて、みなさま、
「醤」（ひしおと読みます。）
ご存じですか？
塩麹や醤油麹に挫折した人も醤なら失敗なし。
ひしお糀と水とお醤油をただ混ぜるだけ。
毎日一回かき混ぜるのだけれど、それも楽しい。
なぜならかき混ぜたスプーンにくっついてくる若い「醤」自体もとても美味しいの😋
これだけでお酒のあてになるよ。
こんな簡単な醤、自分で作ればいいのに、なぜわたしがかずちゃんこと矢古宇 一江ちゃんのワークショップに参加するか。
それはかずちゃんのお料理が美味しいことと、ホスピタリティが素晴らしいこと。
さらに出会う人がご機嫌な人ばかり。
今回はスタッフの知子さんと仲良しのお客様のみち子さんと参加。
「玉ねぎ醤」を作りたーい！
そんな私のわがままをきいてもらい作りました。
玉ねぎ醤の応用編でカレー醤とケチャップ醤もつくったよ。
いやーこれ使うだけで味に深みが出るし簡単だし。
料理上手と思われる笑
今朝も娘のお弁当に海老マヨ作った。
マヨネーズに玉ねぎ醤とケチャップ醤とハチミツいれたらもはやお店の味😋
添加物だらけのコンソメも小麦粉や変な脂で固めてるカレールーとは一生お別れできたわ
課題は鶏がらスープの素よねー。
鶏がらスープと手を切る方法をかずちゃんに相談したところ、もしかしたらワークショップ開いてくれるかも。
ただ「醤」のように簡単ではないらしい。
あっ！知子さんが
「美香さん主催でも『醤会』やりましょうよ」と言ってくれてるけど、お客様で興味のある人いますか？
リクエストがあれば開催しようかな。
↑大根お味噌汁、雑穀米にホッティーの胡麻と塩をすってトッピング、冷凍しておいた唐揚げ🍗、そして海老マヨ🍤
↑玉ねぎ醤とケチャップ醤
ご一緒した香さんの息子さんが作っているビールで乾杯🍻
毎日お酒とスイーツをいただく私だけど太らない理由は
調味料と油を変えたこと！
これが一番大きい。
美味しく食べて健幸美人体型になりたい人
この指
止まれ！
一緒にキレイでハッピーになりましょう♪