令和４年３月中旬から急遽生活している栃木県日光市。
居住するにあたって、地元の食材を生かした食生活をしようと思いました。
「食戟のソーマ」などの料理マンガの影響を受け、
料理作りは好きなほうですので、味わうことも作ることも楽しみたいと思いました。
そこで地元の食材を手に入れるために訪れているのが近所の道の駅です。
日光エリアの旬の野菜が手ごろな価格で手に入るのですが、先日試してみたのが
下の写真の花わさび。
本物のわさびの花。生まれて初めて実物を見ました。
しかも食材になるとは！
道の駅の人に食べ方を教わって食べましたよ。
塩と砂糖で手もみして、さっと熱湯をかけていただきました。
すっと鼻に抜けるような辛さと、それでいてご飯が進むような、珍しい味わい。
わさび栽培がおこなわれている日光市内でも、
わさびの花は市販にはあまり出回らないそうです。
しかも花は旬が短く、タイミングもよかったとか。
山間都市、日光ならではの食材を楽しむこととなりましたよ(^▽^)/
日光の物産を応援しております。下のスイーツは実際に食べておいしく思いました。
おみやげにも買います。
日光市舞台のアニメ プラオレ