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Mikanco日記

毎日のお弁当の記録。日々の出来事や子供達の事を書いてます♪


先日、家庭訪問でお出ししたちんすこう。




キビ糖を使ったからか、今まで作った中で一番好みの食感に仕上がりました。



ホントは、珈琲だけでいいかなぁ…とも思ったのだけれど、一口サイズの大きさに作ってアイスコーヒーに添えてお出ししました。

例年、先生によっては出したものに全く手をつけない方もいらっしゃるけど、今回は皆さん召し上がってくださって良かった~。






そして、ブログの事を少し。

読者登録をしてくださっている方やいいねをくださる方以外でも通りすがりで見てくださる方も沢山いらっしゃるようで、それははじめからわかっていた事なんだけど。


いろいろな想いもあって、これからは限定記事にすることが増えるかもしれません。
いや、増えないかもしれないけれど…(笑)


ただ、なんとなく不特定多数のいろんな人に自分の知らないところで見られてるって事を意識すると怖くなってしまったのです。知らない人だけでなく、どこかで繋がってる方だったりとかもあり得るわけで…。

見ている事をこちらも知っていればいいのだけれど、一方だけが…って事もあり得る?とか考えると。。


限定記事に書く事も、これまで通り何でもない日常の事とかで顔を出したりするわけでもないのだけれど、もし、ご興味があればどうぞ覗いてくださいね。

姉家族と1泊2日でキャンプへいってきました。父と母も一緒に。


姉家族が初キャンプで赤ちゃんも連れてる事もあって、雨は絶対嫌だなぁ…と思っていたのですが、天気予報は前日まで傘マーク出たり消えたり。


心配してましたが、2日ともホントによく晴れて、気持ちのいいキャンプになりました。












お料理得意のお義兄さん。

キャンプでも大活躍!(笑)







釜場で火をおこして、チキン2羽と丸ごと野菜をDutchオーブンでグリル







母の仕上がりチェックが入りま~す(笑)




段ボールで卵とチーズのスモークも。






スモークの仕上がりの写真とってなかった…(T-T)







釜場以外の場所は炭禁止なので、夜は炉端大将で網焼き。





子供たちはデザートにマシュマロ焼いて、大人はビールとワインと泡盛をそれぞれ楽しみました。


近くに住む姉夫婦のお友達も合流して、凄く楽しい夜でした。










翌日は、お昼過ぎまでのんびりゆっくり遊んで、余力が残っているうちに撤収して帰宅しました。



息子は虫さされが酷くて、手足が腫れ、微熱もあったので私達と帰宅。

娘たちは従兄弟達とそのまま実家で連泊。




姉家族は初キャンプで道具も殆ど持ってないし、今回のキャンプはいつもよりも準備が大変だったけど、子供たちは凄く喜んでいたし、賑やかで楽しいキャンプになりました。


なによりお天気に恵まれて良かった~♪


次回は夏休みに♡
   
天気予報が雨になったり晴れになったり、コロコロ変わっているけれど、とりあえず今晴れてます!



良かった~






次女のお誕生日の夕食。





娘、人生初カルボナーラ!


どこかで知ったらしく、カルボナーラが食べてみたいというので、作りました。



感想は・・・。(笑)



すぐお腹いっぱいになって沢山は食べられない…と。次女はオイル系がお好みのようです。




私たちからのプレゼントはハレイワの水筒。


お姉ちゃんがつかってるのをみてて、自分のキティの水筒は子供っぽくて嫌だから…とリクエストされました。


幼稚園から使ってたものだし、丁度ボロボロになって変え時だったしね。


実用的なものをリクエストしてくれてありがたい~(笑)




そして、お姉ちゃんからはレターセット。




息子からはサンダルです。

お花がついた次女の好きそうなやつ。ダイソーで。


お花がついてないのは100円だったけれど、息子、奮発して150円のやつを買ってました。最後まで悩んでいたけど…。(笑)    


お誕生日のケーキはフルーツとかなしのレアチーズケーキをリクエストされていたのだけれど、作ってる途中で抹茶入れても美味しいかもよ?って事で急遽抹茶レアチーズケーキに変更。






プレートも無し、シンプルすぎ!?(笑)

朝やったからろうそくもいらないよって言われたけど、一応余ってたのを立てました。


抹茶好きにはたまらない~♡

小豆とかトッピングしたらもっと美味しいかも。

また作りたいです。












凄く恥ずかしがりやで、みんなの前にでることが苦手で、幼稚園の運動会や発表会は泣いて固まって、何にも出来なかった次女。



そう、幼稚園の入園式の入場も、人の多さにびびって固まって、手を引く先生をこまらせていたなぁ。(笑)



こんなんで大丈夫?って思っていたけど、凄く悩んだりもしたけれど、大丈夫だった。。



少しずつ、自分のペースで成長していってね(*˘︶˘*)



今日の旦那弁当~



○焼き鮭
○お揚げ甘辛煮
○ひじきとキャベツのラー油炒め
○しめじのワサビポン酢和え
○きゅうり黒胡椒和え
○ゆで卵



今日は次女のお誕生日です。


朝からあれこれしていたら鮭を焦がしてしまいました。


焦げ臭いのはろうそくから?と思っていたら鮭だった。でも、ギリギリセーフかな(笑)








お誕生日の朝食。





昨日、寝る前に思いついて、焼き始めるという段取りの悪さ。。


息子と長女と3人で少しだけ早起きして準備しました。





いつも通り一番最後に起きてきて、サプライズに少し照れながらもご機嫌の次女。

いつもは寝起きの悪い次女が今朝はエンドレスで誕生日の歌を口ずさんでました(笑)


分かりやすくて可愛いやつです♡









幸せな1日を過ごしてね~♪






久々の旦那弁当~(笑)




○ハーブチキンソテー
○ジャガイモ、人参ソテー
○サラダほうれん草とレッドオニオンとアーモンドのサラダ
○キノコのマリネ
○ひじきと小エビ、バルサミコマヨソース和え






なんだかんだで1週間くらいお弁当お休みしてました。

外食の日があったり、お昼に家のちかくまで来る事が続いていて、戻ってきて一緒に家でたべたり。




1枚だけ撮ってるのがありました。

おうちご飯初日です。お弁当の代わりにblogにのせようか迷ったけれどやめたんだった(笑)



これはポーク卵の日。

お弁当に詰めなくていいと、やっぱり楽チン!


でも、私までもりもり一緒にたべてしまうから続けるのは無しだな。




さて、今日は家庭訪問です。



どんな先生かな。楽しみ♪








今日は夫が飲み会の為、甥っ子と姪っ子を招いてお夕飯。  





餃子を沢山包みました。





喧嘩して、泣いたと思ったらいつの間にか笑ってて、ほんと仲良しで微笑ましい♡



貴重な時間だなぁ。

今夜は素麺♡





子供たちがばぁちゃんちで食べた!といっていて、無性に食べたかったのです。


久々~。美味しかった!


あと、サムギョプサルも。










今年のGWは姉家族とキャンプの予定です。


今日はキャンプ用品を買い足しにホームセンターへ。



カセットボンベで使うことが出来るツーバーナーが数日前からお安く出てて、それを検討していたのですが、結局買っちゃいました。

CBは寒いと火力に問題が出たりすることもあるけれど、沖縄で使うぶんには問題ないレベルですってスタッフのお兄さんが説明してくれたので、その言葉を信じて!


あと、キッチンテーブルも。


あーでもない、こーでもないと妄想してる時が楽しい(笑)



お天気良かったらいいなぁ。






今日のお夕飯。






人参、セロリ、小エビ、青海苔のかき揚げ




シイラのマース煮。
塩とお酒とお酢少々で煮付けたもの。





島らっきょうの塩漬け。



今が旬の島らっきょう。
炒めても、天婦羅にしても美味しいけれど、軽く塩漬けにして、鰹節をたっぷりかけて頂くのが一番好きです。



黒豆ご飯。




お義母さんが持たせてくれた黒豆のご飯。
食べやすいようにお握りにしました。

子供たち、普通にお椀に盛るよりも食べてくれるから不思議。お握りマジック!







双子ちゃんを妊娠していた親友が無事に出産。


知らせをうけてほっとしました。