天然酵母はぶどうからヨーグルト酵母に。
全粒粉を切らしていて、全粒薄力粉と強力粉でカンパーニュ。
薄力粉だったので、柔らかくて優しいクラムになりました。
リサイタルに駆けつけてくれた？友達。
実はプリスクールが一緒。
家族で観に来てくれて、コンサート後に皆で
Great China へランチ。
高校やUCBから近いこの中華料理店。
レオが
「いつも前を通る度に列が出来て混んでる」
ので、行ってみたい！と言ってたお店。
友達君のお母さんはチャイニーズですが、彼女も
「ココは大好き」
とのお墨付き。
海老野菜炒めのクレープ、バオで食べる蟹、北京ダック、モンゴリアンビーフをシェア。
チャイニーズお母さん曰く
「ココのダックは皮がパリッパリで全然脂っこくないの」
確かに！皮も身もとても美味しかったです。
レオは回る円卓に
「おお〜！」
と感動していました。
回る円卓中華デビュー。
久し振りにダックやら蟹やら頂いて大満足。
やっぱり中華は大勢じゃないとね！