酵母はぶどうからもも🍑へ引継ぎ。
ご近所さんのお庭の黄桃で作った酵母種で。
桃は小粒なんだけど香りが良くて癒される〜。
90%の高加水カンパ？ロデブ？に挑戦してみました。
意外と作り難くは無かったかも。。。
ただ、発酵カゴに入れるのは流石に躊躇したので、2次発酵は天板に直置き。くっついたら困るもの。
で、何とか焼けた。
え？いつもと一緒？
なかみ。
ちょっと気泡が荒ぶれてる気はします。
早速お夕飯に食べたんだけど、もちもちでふにゃふにゃ？瑞々しくて明らかにいつもとは違う食感でした。
これは成功と言ってもいいのでは？
嬉しい
昨日の話をちょこっと詳しく。
レオの学校の生徒が銃殺されたというお話。
今月の初めに隣町のオークランドで、兄弟2人がパーティー先で事件に。
かなりショック。
銃による事件はアメリカでは日常茶飯事、私も頭にガンを突きつけられた事があります。
そんな中でも、高校生、しかも自分の息子が通っている学校の生徒が、夜に友達の家のパーティに行ってそのまま帰らぬ人となるなんて。。。
うちの子も普通に夜も外出するし、時には夜中に自転車で帰ってくることも。
勿論パーティーだって、この年頃では普通のコト。
彼を縄で縛り付けておけるわけでもなく。
もう、私が守れない年齢。自分で自分を守ってくれないと。
とは言え本当にまだまだ心配です。。。
日本だったらもっと安心していられたかな。。。
日本でも怖い事件は起こるけどアメリカの比ではないと思います。
兄弟のお母さんは他にも4人の子供がいるシングルマムとか。。。。
レオと相談して、GoFundMe経由でわずかですが送金しました。
亡くなった生徒さんのご冥福をお祈りします。