サワードゥカンパーニュ& フランスからインドへ。

昨日作ったサワードウのカンパーニュ。

サンクスギビングのスタッフィング用です。

ブラウンバターとセージが練り込んであるので、とてもよい匂い。スタッフィングにピッタリ。

キューブに切って、2〜3日乾燥させます。

少し足りなさそうなので、別のパンも仕込む予定。

ボジョレーヌーボーカフェを楽しんだ後は。。。

インドの仕立て屋さんへ！

ちょっと訳アリで。。。

このワイン店の辺りはインドの洋服や食品、スパイスを扱うお店がけっこう有るのです。

メンズもレディースも取り扱いのある大きなお店で、お洋服チェック。✅

この日はどんなものがあるのか、&値段の下調べ程度。

お店のマダムが言う通り、品揃えは幅広くて、ピンキリ。インドの工場から持って来てるそうです。

因みに男性用の丈長ジャケットは＄2000越え！のモノも。

オーダーメイドも既製品もバジェットを相談すれば見つけてくれる、との事でした。

本場とは如何程の差があるのでしょうねぇ。

お洋服の後はお夕飯。

こちらもインディアンで

Viks chaat cafe へ。

Viks Chaat: serving regional chaat dishes for over 30 years

チキンカレーのタリーと、

チキンカレーはややクセがありました。ダール、ライタが美味。

ひよこ豆とプーリーを。

揚げ物。。。プーリーは間違いなしの美味しさ。

ここはインド食品店も兼ねてますので、丁度切らしていたクミンシードも購入。

スパイス類が安い！

今回は買わなかったけど、紅茶も安そう。。。。

中々楽しい午後でした。

プチフランス & サンクスギビングの支度

今日は３種のパンを焼きました。

その一つがこのプチフランス。

他はいつもの2斤角食とサンクスギビングのスタッフィング用にサワードゥ。

暖かい日だったのに、午後はオーブンをずーっと使いっぱなし。

ケーキも作ってたので、ミニオーブンも！

パン屋かっ！

明日からサンクス迄は仕事なので今日準備するしか仕方ありません。

朝から買い物に3店舗もハシゴ。

だって、トレジョに行ったらもうターキーが売り切れ！

今年の入荷はもう無いそうです。

で、ホールフーズでやっと手に入れました。

ここでも品薄気味でヒヤヒヤ。

3軒目では野菜を。

サンクスギビングメニューのかぼちゃ、ジャガイモ、ビーツ、玉葱、りんご、芽キャベツ。。。

重い物ばかりでヘトヘトに。

15分位なのでいつも歩いて行きます。

でも行きはよいよい、帰りは。。。ですね。

プチフランスは程よく気泡が入り、乳製品は使って無いのに柔らかく軽い。グーです。

買い物の帰りにこんな看板？張り紙？を見ました。

佐藤さん。。。誰？

南瓜のパン & Cafe Nouveau

かぼちゃのパンを焼きました。

成形は迷走したあげく、丸めてマフィン型へ。

一つだけお花。。。

ちょこっとだけ生クリームが入るレシピなんですが、コクもあり、かぼちゃでふわんふわん&しっとりです。

美味しく出来たので、お裾分けもしました。

ボジョレーヌーボーには至って無関心、なアメリカで唯一？見つけたイベントに行って来ました。

 Kermit Lynch

Kermit Lynch Wine Merchant

ジェイの希望。多分ソーセージ目当て。

バークレーにある老舗ワインショップが開催したポップアップイベント、

カフェ・ヌーボー　2025。

駐車場には3つのポップアップ屋台が。

Picnic

Contact Us — Picnic

アルバニーにあるローストチキン専門店ですが、この日はサラダやソーセージを提供してて。。

ジェイはここのソーセージを目当てで行ったのに、午後4時過ぎでは売り切れてて、がっかり。

他のお店はオイスターとコーヒーでした。

オイスターって気分ではないし、コーヒーの前にワイン！

で、カフェへ。

ジェイはボジョレーヌーボー、私はジゴンダス。

寒かったので、珍しくスモーキー重め赤にしてみた。

ボジョレーヌーボーは木曜日に私がスーパーで買ってきたものといっしょ！

まぁこのワイン店がインポーターだからそうかも、とは思ってたけど。。。

お品書きにハーフグラス、フル、ボトルとあるのですが、ボトルが$60！(スーパーでは$20+...)

と言うのも、この「カフェ」はChez Panisse がやってるらしく、Kermit Lynchはカフェにワインを売って、グラスやボトル売りはそのカフェが値段をつけて売ってる、そうです。

なんか。。。ぼったくり？騙されてるような気がするのは私だけ？　Chez Panisse と　Kermit Lynch はwin win?

せっかくなので、とワインショップ内を物色していたら、行きつけのワイン店のソムリエさんに遭遇！

こちらのお店でも働いているそうです。忙しそう！

隣接する

Acme bread

Home

も4時閉店で、何も美味しいものにはありつけなかった。。。

と思っていたら、店じまいを始めたPicnicのおじさんが、「クッキーどうぞ。もう片付けたいんで。」

とチョコチップがたっぷり入ったクッキーをくれました。各テーブルに配り歩いてた。

ホクホクのジェイ。

よかったね。　

所で、このポップアップイベントは中々盛況でしたので、ボジョレーヌーボー(in US) も捨てたものでは無い？　のかもしれません。

ボジョレーヌーボー

今年のボジョレーヌーボー解禁！

と言う事で、仕事帰りにいそいそと酒屋さんへ。

とは言え、こちらではボジョレーヌーボーは全く注目されてない行事で、近所のワインショップでもイベントや試飲会は無し。

チェーン酒量販店、

Total wine and more

でも私の近くの店舗では取り扱いも無し！

サンクスギビングのペアリングに重きを置いてるようです。。。

もう一つのチェーン酒量販店、

bevmo

で、やっと一本確保しました。

ラス2でした〜

毎年コレです。

このボジョレーヌーボ〜以外は見た事がない。。。

$15ちょい。

Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau

と思ってたら。

その後に寄ったスーパーでこちらを発見し、購入してしまいました。

で、さっそくオープン。

Domaine Dupeuble 

$20ちょっと。

自然発酵、無添加。

酸もそれ程でも無く、渋みも少ない。。。やっぱり少し薄っぺらい味わいですが、赤系果実のフレッシュな香りと味が「ヌーボー」なんでしょうかね。

スーパーに何を買いに行ったかと言うと。。。。

ワインに合わせて食べたかったものです。

今日はジェイは友達とご飯でしたので、お一人様でワイン&お食事。

Googleに聞いたら、ボジョレーヌーボーには、

「お刺身とかお寿司とか、お醤油とわさびが合う。」

と答えてくれたので、刺身グレードのお魚を買いに行きました。

半信半疑でしたが、

「えっ、合う！」

アボカドにお醤油&ワサビも合いました。

意外でしたが、美味しくて大満足です。

お刺身久し振りでした！

レーズンベーグル & カリフォルニアは暑い？

レーズンベーグルをまた作りました。湯だね製法。

これで自家製天日干しレーズンは終了です。

最近日が短くて、出来上がって冷める頃には辺りは暗くなってます。。。

ので写真も暗いです。

今回はシナモンシュガーにせず、シナモンを生地に練り込んでみました。この方が均等に入るので香りも持続するような気がします。

最近グッと寒くなって来たベイエリア。

ですが、家ではタンクトップにショートパンツという方が1人。。。

日本の母に写真を送ったら、

「流石カリフォルニアね！まだ暑いの？」と。。。

いえいえ、寒いですよ。

普通の人はジャケット着てますよ。。。

大事な時なのに風邪とかひかないで欲しいわ〜。

2年制のコミカレから4年制大学にトランスファーする手続きがエッセイを含め12月1日迄なのです。

なのに、昨日「全部書き直す。」と言い始めて。。。

かーさんはもうあれこれ言う事は無いですが(分からないし)、心の中で心配だけしてます。。。

あ、勿論「服着ろ！」とは言いますが。。。