ニューヨーク市内では9月末に25%のインドアダイニングが再開されたものの、
12月最初の5日で米国内のコロナ感染者が100万人を超えた危機から、
州政府は、再びインドアダイニング規制のアナウンス準備を始めている。
いつまたロックダウンになるか分からない状況のなかで、
かろうじて息を吹き返そうとしている飲食店の応援に、友人と会食する。
気軽に食事に行こうと言い出せないけれど、誰かが音頭を取れば即決行。
フランスで修行を積んだツートップのシェフが、毎日真摯に料理を作る。
予約状況は変わるけれど、決して料理の質を変えることはない。
入念な仕込みと非常に細かい手仕事の集大成が、お皿の上に繰り広げられる。
こんな風に目と舌を喜ばせてくれる体験を、これからもずっと応援したい。
Although indoor dining reopened in New York City at the end of September by 25%, In the first five days of December, the number of COVID-19 cases in the U.S. exceeded one million.
The state government is once again beginning to prepare announcements of indoor dining regulations.
With no telling when there will be another lockdown.
I met with friends for dinner in support of a restaurant that was barely coming back to life.
We can't casually ask to go out to eat, but if someone takes the lead, we'll go for it immediately.
A two-top chef, trained in France, cook diligently every day.
Bookings change on the date or weather, but they never change the quality of the food.
The culmination of careful preparation and very detailed handiwork unfolds on the plate.
I want to continue to support an experience that delights our eyes and tough like this one.
