カナダといえばアイスワイン。
緯度の高い土地だからこそ、寒さで凍ったブドウの実が、
糖度をぎゅっと濃縮させて、高級デザートワインが完成する。
これまでたくさんのワイナリー見学をしてきたけれど、
マイナス10度の寒さを体感しながらの試飲は初体験。
1927年にハンガリーから移住してきたオーナーが、
この土地に惚れ込んで開拓してきたブドウ畑が広がる。
ワイナリーに併設しているダイニングも極上で、
大自然の中で味わう優雅な時間を、羨ましく思う。
お気に入りの数本を買って、先を急ごう。
Canada is famous for ice wine.
Because of the land with high latitude, the fruit of the grapes frozen in the cold,
Enrich the sugar content tightly, and finish the fine dessert wine.
I have been visiting many wineries so far,
Tasting while experiencing the cold of minus 10 degrees was the first experience.
The owner who moved from Hungary in 1927,
fall in love with this land and developed as a vineyard.
Dining attached to the winery was also excellent,
I envy the elegant time to taste in the nature.
I will buy some favorite wines and hurry ahead.
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