ニューヨークのファインダイニング、老舗のトップ３をあげたら、
必ず名前があがるフレンチレストランの代表格「ダニエル」。
20年前に初めて行った時は、披露宴会場のような雰囲気の内装に落ち着かず、
その後、初めて通されたVIPルームは、身分不相応な対応に緊張しまくり。
コロナ禍で壊滅的な打撃を受けたレストラン業界だけれども、
米国内でのワクチン接種が進み、飲食従事者もほぼ終わったらしい。
ロックダウン中はケータリングやデリバリーで食い繋いできたレストランが、
今ようやくインドアダイニング50%の席数まで許可されるようになった。
サーバーの制服や雰囲気はカジュアルダウンしていたけれど、
再び超一流の階段を一気に上っていってほしいと、一ファンとして願う。
If we were to list the top three fine dining restaurants in New York
"DANIEL" is one of the most famous French restaurants in New York.
The first time I went there 20 years ago, I was uncomfortable with the decor, which felt like a wedding reception hall.
After that, the VIP room, which I passed through for the first time, was nervous about the situation.
The restaurant industry was devastated by the COVID-19 scare.
Many people got the vaccinations in the U.S., the food and beverage workers almost got them.
Restaurants that had been surviving on catering and deliveries during the lockdown.
Now, they are finally being allowed to have up to 50% indoor dining.
The servers' uniforms and the atmosphere had been casualized, but
As a fan of the restaurant, I hope them to climb the stairs to the top.
