【大阪市都島区・オンライン・アレルギー対応】
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アレルギー対応☆米粉おやつ教室をしているmiwaです。
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こんにちは。本日もご訪問いただきありがとうございます。
今回、3月、4月に米粉クッキーのレッスンを開催させて頂いていますが、私が独自で色々な米粉のお菓子を作っていく中で、難しいなと思ったものの一つにクッキーがあります。
米粉は小麦粉とは違い、小麦独特のグルテンがないので扱いが難しく感じます。
また、粉の種類によって、ものすごく仕上がりが変わるのが特徴だと思います。
クッキーなのに、モチモチ食感になったり、水分と混ぜているのにパラパラでまとまらないなど。
うまくいかないなと感じた経験があります。
牛乳のレシピを豆乳に置き換えて作るのは、それ程差がなく作れるのですが、小麦粉のレシピを米粉に置き換えるとだいたい失敗します。
ですので、私の中で、「米粉ナチュラルおやつ」を習いたいなと思った時、クッキーも美味しく作りたいと思ったのが一つあります。
クッキーって、魅力あるおやつの一つだと思います。
手軽に作れて美味しい。
色々な型でぬくだけでとても可愛くできる。
日持ちがするので、たくさん作って作り置きができる。
ちょっと持って出かけるのもしやすい。
小さなお子さんとも楽しく作れる。
そんなおやつの一つだと思います。
☆お知らせ☆
ただいま、「クッキーレッスン」の受付をしています。
作っていただくクッキーは、基本の型抜きクッキーと抹茶のボールクッキー。
型抜きクッキーを３種類の味に変えて楽しんでいただけます。
詳細はこちらからどうぞ☆
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「米粉と大豆粉のパンケーキ」
レシピを配信させていただいています
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