●和菓子は、目で楽しみ、心豊かになります！
こんにちは、福島美香です。
おもてなし茶道をすると、自然と自分自身を大切にすることができ、毎日心地よく過ごせます。
今回は、そんな和菓子について、お話します。
和菓子の特徴は、その時期の旬を表現するということです。
ずばり、中身の素材と外側のデザインです。
例えば、春には桜の季節に合わせて桜餅や桜の花をかたどった生菓子。
夏には、みずみずしさを表現するために、透き通った水ようかんなどの食べやすいお菓子。
秋には、紅葉を連想させるオレンジや黄色などを使ったお菓子や栗のお菓子。
冬には、雪の静けさや冬を代表する花のデザインを使ったお菓子。
また、和菓子には、その時期限定でつくられるものがあります。
季節によってお菓子の銘と装いが変わるのです。
例えば、「ぼたもち」と「おはぎ」です。
基本的に大きな違いがあるわけではありませんが、春のお彼岸は、「ぼたもち」と言います。
しかし、秋のお彼岸は、「おはぎ」と言うのです。
「ぼたもち」の名前の由来は、春に咲く花の「牡丹（ぼたん）」から。
「おはぎ」の名前の由来は、秋の七草と呼ばれる「萩（はぎ）」の花から。
このように、季節によって呼び方さえも変える場合があるのです。
茶道の道具や茶会でも同じことが言えますが、目でも味でも「その時期」を楽しむために表現されています。
心で季節を感じ、季節を心で感じます。
茶道には作法もひとつひとつ意味があり、
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