朝どりの…

新鮮な筍をいただきました。






皮をムキムキするとちいさくなっちゃう筍。


ムキムキして糠と一緒に茹でて、新鮮なうちだから美味しい筍のお刺身には柔らかい部分を




根の方の歯応えのある部分は炊き込みご飯にして頂きました


竹に旬と書いて筍

まさに春の食卓でした


おしまい