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皆様のエリアはいかがでしょうか？
お誕生日⑨【野口太郎】
毎年お誕生日weekに伺っている野口太郎さん。今年は18年来のお友達君が連れて行って下さいました。
オープン当初からかれこれ10年ほど通い続けている、北新地にあるお気に入りの割烹料理店。facebook時代から遡ると私のSNSで最多登場のお店です。
先日、販売開始された野口太郎高級ハンドクリーム《食用成分100%完全無添加の食べられるハンドクリーム》や、ラーメンやカレーも大人気で、常に話題の尽きない野口太郎さんです☆※下記LINKの公式サイトより通販可能
【野口太郎】
公式ホームページ | 野口太郎野口太郎 北新地に割烹料理店「野口太郎」を修行経験なしで開店。わずか2年で、ミシュラン一つ星を獲得し、既存の枠に収まらない『野口太郎料理』との評価を受ける。国内のみならず、コラボイベントを開催し、ニューヨーク、パリ、香港、バハマなど、世界中のフーディに料理を提供し続けている。
noguchitaro.com
↓訪問日当日ピックアップ口コミは私でした\(//∇//)\
言わずと知れた超人気店「野口太郎」の店主・野口太郎氏は、脱サラからのお料理の世界に入った方で、驚くべきことに修行経験一切無し！オープンから一年半でミシュラン一つ星まで獲得しちゃったりして更に驚きです‼︎
また、広告やPR活動も一切していないうえに、お店の前にも看板は出さず、北新地・上通りの年季の入った雑居ビルの3階にお店を構えるのにも関わらず、前半後半フル満席の予約困難店です。
顧客様のランクがとにかく凄いことでも有名です。グルメな方々はもちろんのこと、桁違いのセレブな方々や、芸能人や著名人、例えば浜崎あゆみさんやワンオクのTAKAさん、ホリエモンさん、俳優の佐藤健さん等々、不思議なくらい大物の方に愛されているお店です。
ワンオクのタカさんに関しては、大阪に来られる度にリピートされており、コロナ禍で大打撃をうけている外食産業への応援を込めて、タカさんのインスタで店主の野口太郎氏とのインスタライブも配信され、タカさんご自身がインスタポストでも野口太郎をご紹介されたことから何かと話題を呼びました。
↓とっても謎めいたお店の店主
その名も「野口太郎」氏です
■店主：野口太郎
京都府出身
15歳からイギリスに5年間留学をし帰国後日本の大学に進学。大学卒業後は東京で某大手外資系企業でサラリーマンをされていました。からの脱サラをし、修行経験が一切無いのにも関わらず、2010年4月北新地にて割烹料理店「野口太郎」をオープン。そんな無謀な「野口太郎」は、オープンから1年半でミシュランの星を獲得！パリやニューヨークのミシュランシェフとコラボイベントをされたりと国内外で大活躍されています。また物販にも力を入れていて、野口太郎ラーメン、野口太郎カレー、野口太郎ハンド美容液も大好評。
↓場所・外観
北新地の上通り、アバンザ近くの雑居ビル三階にございます。本当に看板がありません。3階に上がると、木の扉の横にちょこんと表札が出ており、本当にコチラで合っていたのねぇ～！的な喜びに些か胸が高鳴ります（笑）
↓空間・テーブルセッティング
カウンター10席のみ。壁面を彩る清水焼（京都の陶磁器）の陶板と、お席にセッティングされたウェルカムプレートは陶芸家の川尻潤氏の作品。何度見ても魅入ってしまうほど素敵です。お箸置きは太郎氏の作品。
※こちらで扱う器は、お料理に合わせてすべて特注で作って頂いてる、清水焼の川尻潤氏の焼き物です。ここでしかないものなので、特別感があって見ているだけでも楽しい♪
■お料理
お任せコース１種 ¥16500税抜・サービス料無し
※その日の食材により全後します
※お料理は月替り
営業は夜のみ 2部制
↓お誕生日だけどノンアルコールで乾杯
↓目の前の光景
↓左ノドグロと雲丹の手巻き ※蟹アレルギー対応
右北海道産毛蟹と雲丹のサラダ手巻き
思わず笑顔がこぼれる組合せ♡炭で炙って香ばしくなったノドグロと濃厚な雲丹の風味、追って海苔の磯の香りがお口の中に広がります
２つ合わせてまさに鯛の味？お口の中でほろほろとほぐれる鯛の子、優しい甘みを生かした薄味でおいしい。季節野菜若牛蒡のシャキシャキとした歯ざわりも心地良き
↓バカラのローハンシリーズのグラスが綺麗
↓目の前の光景：蛍烏賊
↓蛍烏賊 菜の花 醤油 辣油 胡麻油軽く炙った蛍烏賊の香ばしさと強烈な旨み、醤油や辣油、胡麻油を加えた間違いない味付け。菜の花のほろ苦さがいいバランス。この時期何度食しても食べ飽きない蛍烏賊
↓宇宙人捕獲シリーズ
↓千葉県産蛤の椀もの 煮麺仕立て 鰹と昆布のダシに酒蒸しした蛤の旨みエキスがたっぷり染み出た絶品だし汁。そのだし汁で食す煮麺のおいしさときたら...♡チュルっと完食
↓目の前の光景 ワクワクドキドキ
↓
鮮やかな発色が目を惹くお皿は、野口太郎特注の川尻潤先生の作品
↓
北海道産桜鱒の藁焼き 自家製ウスターソース 春の訪れを告げるお魚サクラマス。その名の通り桜色の身が美しい。藁の煙で燻して風味を封じ込めた桜鱒、お口に入れた時に広がる燻製香を纏った桜鱒の味わいは絶品。脂のりのりでとろけ鱒（ます）笑 オイスターソースを合わせるとは斬新。一筋縄ではいかない野口太郎らしい発想
↓ソースの器をよくみるとTARO NOGUCHIの文字入り。川尻潤先生の作品で野口太郎オリジナル器
↓京都美山産猪のしゃぶしゃぶ アーモンドのお出汁
今回印象深い逸品。猪の脂が甘くておいしい。アーモンドと和ダシと醤油で仕上げたアーモンド出汁、コク深くて絶品！
ちょこっとしたものにも太郎氏のセンスが光ります
↓目の前の光景
↓三重県産鰆のカダイフ揚焼き
ブラウンマッシュルームのムース 梅肉ソース 木の芽
極細麺状カダイフで揚焼きにした鰆、パリパリ大会優勝‼︎
淡白な白身は合わせるソースで色んな味わいが楽しめますね。下のブラウンマッシュルームのムースは、コク深く風味濃厚、ムース仕立てでふんわり軽やかな舌触り。上に掛けて甘酸っぱい梅肉ソースとの味わいや食感のコントラストも面白い。木の芽が上品なアクセント。みんな虜になるおいしさ
↓愛知県産白ミル貝とキウイの酢の物白ミル貝×キウイ、合うかわからないけれど斬新な組合せが面白い。ほのかな甘みとコリコリとした食感を楽しみました
↓野口太郎と言えば...！
↓野口太郎と言えば『世界一美味しい手羽先』‼︎
播州地鶏の手羽先です。何度も返して丁寧に焼かれた香ばしい手羽先
↓アレ？いつもと違う！捌いてる！
見ていて楽しい師弟の連携プレー
↓世界一美味しい手羽先 北京ダックスタイル
野口太郎と言えば「世界一美味しい手羽先」。最初で最後⁈野口太郎史上初のアレンジ！今回はほぐした手羽先を、北京ダック用の皮カオヤーピンで包んだ北京ダックスタイルにて提供！外パリ中ジュワァ〜♡香ばしい皮目にジューシーな身、形を変えても期待を裏切らないおいしさ☆
↓野口太郎名物の例のアレです♡トリュフ香るさつま揚げは、揚げたてならではのふんわり感と芳醇なトリュフ香がクセになる美味しさ。
↓サプライズ①
お誕生日Ver.野口太郎さつま揚げ
↓サプライズ① お誕生日Ver.野口太郎トリュフ入りさつま揚げ
わぁ！サプライズ( › ·̮ ‹ )♡ 視覚も味覚も大満足‼︎
↓スペアリブ炊き込みご飯 空豆 しば漬け 花山椒
香ばしくてジューシーでしっとり柔らかいスペアリブ、甘辛ソースがお米一粒一粒に絡んで、悪魔的なおいしさ。しば漬けのポリポリとした歯ごたえ、花山椒のピリッとした刺激がいいアクセント。お米はもちろん野口太郎米！完全無農薬の新潟コシヒカリ
↓野口太郎どら焼きアイス
↓サプライズ②
お誕生日Ver.野口太郎どら焼きアイス
↓サプライズ②
お誕生日Ver.野口太郎どら焼きアイス
HBD焼印、テンション上がる〜♡お味は3種からチョイス。マカダミアナッツ、アールグレイ、イチゴミル♡視覚も味覚も大満足②‼︎ 美しい器はベネチアンガラスのエルコーレ・モレッティのミルフィオーリ
↓サプライズ③
友達君からのサプライズケーキ♡
↓フゥー♡
↓プレゼントを渡された瞬間
↓18年来のお友達H君と店主 野口太郎さんと♪
■感想
毎年この時期に訪れているので旬の食材は同じのはずなのに、毎回斬新な組合せで新しい発見の連続。先が読めないので好奇心をくすぐられます。
野口太郎が好きな理由はなんと言ってもこのライブ感！上質な食材たちは、目の前の焼き場でジューッと焼かれ、店内は芳ばしい香りに包まれます。私達に供されるまでの全ての調理工程を拝見できる楽しさは、まさにエンターテイメント！
またお誕生日には、モナカやどら焼き、さつま揚げなどの野口太郎焼印を押すお料理に、お誕生日焼印を押してくれる特別な演出があり盛り上がります。
この度も、太郎氏ならではの感性を存分に堪能させていただきました。10年通い続けていても飽きない「野口太郎劇場」今回も最高！
ありがとうございます💗m(_ _)m💗
↓話題の野口太郎高級ハンドクリームは
通販から購入できます
↓コーディネート
全品一日でお届け
引き続き明日も、皆さまにとって、
笑顔満点 良き日となりますように...❀(*´◡`*)❀
いつもありがとうございます
Love,
miimi
最後までお読み下さりありがとうございます♡よく書けていましたらイイネ、また気に入って下さったらフォロー、ブックマークして頂けると幸いです。どうぞ宜しくお願い致します(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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