味噌作り

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日は教室でお味噌作りをしました。

今年で３回目になります。

とっても好評なので皆さん楽しみにしています。

大変な作業も大勢ですると楽しいですね。

上に塩をして８月まで寝かせて醗酵させます。

　　私は大のお味噌汁派、子供の頃お味噌汁が大好きでした。

　　お味噌汁を飲むと胃がほっとしている気がするのです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

もう一つ作ったのが大根のビール漬・・・・

こちらは再来週の土曜日くらいが食べごろです(-^□^-)

◆◇◆◇◆◇大根のビール漬◆◇◆◇◆◇◆

　　　　　　　　　　　　　とっても簡単ですよ。

（材料）大根・・・・大４本

　　　　ビール・・・５００ｍｌ

　　　　きざら・・・１Ｋｇ

　　　　お酢・・・・２００ｃｃ

　　　　塩・・・・・１カップ

　　　　粉からし・・・１２０グラム

（作り方）

　　　　①大根は皮付きのまま３から４こに切り縦に２つに切りタッパ－に入れる

　　　　②材料調味料は別容器で全て混ぜ合わせ①のタッパーにまわし入れ

　　　　　ふたをする

　　　　後は時々回し醗酵した時は空気を抜いたりして２週間以上おきます。