今回はおそうめんを茹でました。
夏はおそうめんがおいしいですよね
ゴーヤの佃煮
明石教室のホームパーティーの時は軽い昼食を出させていただいていますが 
、
お客様のご自慢のお料理を持ってきていただいたりして
ちょっとしたお料理教室になることも・・・
今回はリーダーがゴーヤの佃煮を披露してくれました。
私はほとんどのものは食べれますが
このゴーヤとアロエが大の苦手でどんなに大丈夫といわれても
苦味が少しでもあると食べれません
。
でも食べれたんです
これは
まったく苦味がないのです
是非お試しください。
ゴーヤの佃煮
材料
ゴーヤ３本（中身を取った状態で５００グラムくらい）
黒砂糖・・・・・１１５ｇ
しょうゆ・・・・・６０cc
みりん・・・・・・５０cc
酢・・・・・・・・・２５cc
かつお・・・・・１袋
ちりめん・・・・１/２袋
作り方
①ゴーヤの種を取りうすく切る
②熱湯の中に塩を入れゆがきしっかり絞る
③調味料をひと煮立ちさせる
④③に②をいれ弱火で煮汁が半分になるまで煮ちりめん、かつおを加え
煮汁をからめながら煮汁がなくなるまで炊き上げる
ゴーヤは煮ても栄養分は変わらないそうですよ
