今朝も鮮魚市場に行ってきました
今日の大阪もとても冷えます・・・
まだまだ暗い時間から氷水に手を入れて仕事をしてくれている
お兄さんやお姉さんにはいつ行っても頭が下がります
いつも何種類かのスープをストックするようにしています
が・・・
朝ご飯・夜ご飯
今の季節はお弁当にもスープは欠かせないので
たくさんストックしてるつもりなのに
あっという間になくなります
今日は牛肉メインのスープを・・・
スネ肉は硬い部位ですが野菜たちとじっくり煮込んであげると
やわらかく・さっぱりいただけます
栄養たっぷり
旨みたっぷり
大きなお鍋でたくさん作っておきます
(お鍋で反射してる～)
牛肉は血も気も補ってくれる食材
身体を温めてくれる作用があるといわれているので
今の季節ぜひぜひ♪
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