マクロビオテックでランチ１２月♥「シュトーレン」 でも、来年は作れるのだろうか？

こんにちは。

「みほえ先生のほけん室」の佐藤みほえです。

いよいよ２０２３年も終わります。

毎年１２月は「シュトーレン」作り

１１月から材料をそろえて準備

今年はイチジクのリキュール漬けを多めにし

バターもたっぷり♡

    

１２月のメニュー

・シュトーレン

・キノコのリゾット

・ひよこ豆のサラダ

・野菜スープ

「シュトーレン」は１２月になると

多くのお店で売られています。

ネットでも見かけますがけっこうなお値段で(^^;

そりゃぁ、材料がすごいですからね。

　シュトーレンの材料

　・国産小麦

　・アーモンドプードル

　・白神こだま酵母

　・てんさい糖

　・自然海塩

　・牛乳

　・バター（無塩と有塩）

　・オールスパイス

　・ドライフルーツのシロップ漬け

　・レーズン

　・クルミ

　・イチジクのリキュール漬け

　・粉砂糖

豪華でしょう　(^^)/

これでもか！　というほど糖分があります。

だから保存がききます。

1週間～10日ほど寝かせると美味しいですね。

「キノコのリゾット」もなかなかGood

リゾットというのは難しいですね。

お米は研ぐとオイルでコーティングされないため

あらかじめ塗れ布巾で糠を拭き取っておきます。

作り方　米：１合　ブイヨン：300ｃｃ～350ｃｃ

　　　　　　キノコ：100ｇ　あとは適当に・・・

1. みじん切りニンニクとオリーブオイルを火にかける
2. ニンニクの香りがしたらキノコを炒める
3. ブイヨンを温めておく
4. キノコがしなったら白ワインをかける
5. お米を入れて炒める
6. お米の表面が白っぽくなったら
7. ブイヨンをひたひたに入れて弱火にする
8. 時々ブイヨンをつぎ足しながら炊く（約２０分）
9. 最後にバターを乗せ、溶けたら混ぜる

　何が難しいかというと

お米の硬さはアルデンテにして

ちょっとトロッとした出来上がりにすること

おじやではないしピラフでもない

教室ではおじやになったりピラフになったり

美味しかったですけどね(^^♪

イタリアンレストランのシェフは凄いな

 

ここからちょっと暗い話になりますが・・・

毎年12月は「シュトーレン」をたくさん作ります。

教室だけでなく、友人や親せき、お世話になった人

そしてご希望のある方に（材料費いただきますが）

材料を見ていただくと分かると思いますが

輸入品が本当に多いです。

昨今の世界情勢を鑑みると

食糧難になる日が近づいているような気が・・・

今現在でもスエズ運河から紅海を抜ける

バブ・エル・マンデブ海峡あたりでは

イエメンの武装組織が

民間の船舶を相次いで攻撃するため

危険すぎる状況となり

世界有数の海運会社はその航路を避けて

アフリカ最南端の喜望峰を回ることにした

と聞きました。

ものすごい運賃コストがかかりますね。

当然コストアップは商品に転嫁されるわけです。

今のところホルムズ海峡は通れますが、

ここが封鎖されるとエネルギーの９７％を

中東から原油を輸入している日本はお手上げ

原油は入らずその他の輸入品も滞り・・・

中東情勢は悪化し世界大戦になるかも

食料自給率が３８％の日本

肥料や飼料、タネなどはかなり輸入( ;∀;)

実際の自給率は８％とも言われています( ;∀;)

そんなことになったら日本は非常事態！

来年、もうシュトーレンは作れないかもしれない

シュトーレンどころじゃないですけど。

2024年～25年は世界中で大きな変化があるとか

特にアメリカの大統領選挙はどうなるのか

内戦が起きるのではと不安です

日本への影響は半端ないでしょう。

アメリカでは「シビル・ウォー」という映画が

2024年4月に公開されます。

アメリカの内戦を描いた映画です。

予告編を見ましたが「恐ろしい～」

NETFLIXの「終わらない終末」もネット網が

遮断され日常生活が機能不全となり

恐怖に追い込まれる近未来を描いています。

最後のシーンは内戦の始まりです。

情報や交通網がすべてネットで管理されている現代

この映画はあまりにもリアルすぎる。

観ていて背筋が寒くなりました。

いずれの映画も予測プログラミング映画？

そうでなければいいのですが。

※　予測プログラミングとは

これから実施する事態をあらかじめ

大衆に見せておいて、心の準備を

刺せる目的で刷り込む手法　

らしい・・・

本当に心から祈ります。

２０２４年が平和でありますように　(´ー｀)

最後まで読んでいただきありがとうございました。

良いお年をお迎えください。

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