昨日大失敗に終わった
イチゴジャムヨーグルトシフォンケーキ
あまり冒険心がないレシピで
作ってみることにした
しっかり固まって欲しくて卵４つ使用 ＆
ヨーグルトとイチゴジャムの量を控えめに・・・
この感じ 私の中では大成功 ゜+.ヽ(❀ฺ◕ฺ‿ฺ◕ฺ)ノ.+゜
切った感じも イチゴジャムのツブツブらしきものが
かる～くのぞいていていい感じ
この気泡は メレンゲのキメが粗かったのかな～
もしくは ジャムのせいで粘性があがっていたからかな～
軽めの生地の時に多い気がするな～
でも 気にせず大成功扱い
食感は大成功♡o(｡◕‿◕｡)o♡
ちょうどいい弾力 ＆ しっとり感で美味しかった
けれども・・・ヨーグルトな感じは少ないし
イチゴな感じは ほとんど
無いな～
昨日の失敗作を 食べさせられた
「これ・・・生じゃないよね
」
ってビクビクしながら 食べてたよー(・∀・)
かわいそうだねー(・∀・)
イチゴジャムヨーグルトシフォンケーキ
卵黄 ４
砂糖 ３０ｇ
サラダ油 ３０ｍｌ
イチゴジャム ４５ｇ
ヨーグルト ７０ｇ
薄力粉 ９０ｇ
BP 小１
卵白 ４
砂糖 ３０ｇ
今回で感じたこと
ヨーグルト＋イチゴジャムで１００ｇ強の量で
うまくいったことから・・・
ヨーグルトもイチゴジャムも水分と
同じような役割を担っているような・・・
これも ヨーグルトとイチゴジャムを両方を使った
レシピがあまり存在しない理由かな・・・なんて
思った
両方を欲張ると失敗する
そして イチゴジャムのように
熱でドロッとするものは
適度に加えると 油のようにしっとりするが
入れすぎると生みたいな出来上がりになる・・・