なぜ？が分かって、目からウロコ！
憧れの一流店のお菓子を作る
夢をかなえるお菓子教室
アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
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今日は朝から動画の撮影をしました。
実は再撮影。
どうしても、前回撮影したものが気に入らなくて。
最初から作りつつ、差し替え部分のみ撮影しなおしました。
そして、明日も撮影です。
明後日は急いで編集～
さて、午後からは母の介護関係。
母の入院先の病院へ連絡して、今後について先生や看護師さんとお話。
今後の流れについて姉と相談して、母に最終確認。
疲れました・・・。
でも、主治医の先生（院長先生！）が先回りして、
なんと、他の先生の予約の日程を変更してくださっていたんです
（ちなみに予約の取れない、某医大の有名な先生です。）
なんて、ありがたい
先生、とっても優しく良い人なんです。
この流れで、本日、母の退院と新しい施設への転居の日程も無事に決まりました。
明日は契約の説明と、こちらから質問しまくりの日です。
更には、ケアマネージャーさんや、今までの施設に連絡！
朝から撮影して、午後の予定も目白押しです。
でも、いろいろ決まったし、親切にしていただけたので
心が軽いです。
そして、もう一つ嬉しいことがありました
昨日、久しぶりに公式LINEに登録してくださっている方達にも
メッセージを配信しました。
介護の関係で忙しすぎて、新規のレッスンの募集が遅れているお詫びのご連絡です。
そうしたらね、何人かの生徒さんからメッセージが届いたんです！
「レッスン、気長に待っています！」
「体に気を付けてくださいね。」
などなど皆さん優しい～。
やさしさが、染みます。
とっても嬉しかったです
ここのところ、大きく宣伝もしていないし
インスタも全然、集客的なのをやっていないし
いざレッスンの募集をしても人が集まるのかしら？
なんて、思っていますが、大丈夫。
まずは待っていてくださる方に、真摯にレッスンをお届けしたいと思います。
さて、下の写真は、週末のランチに作った叉焼饅です。
週末も動画編集や、HPを作ったりしてますが、それだけじゃつまらないの。
期末テストでフラフラな息子のために、
私のリフレッシュのために。
（実は、叉焼を使い切るために。）
レシピは「きょうの料理」を参考にして、具を足しまくりました。
調味料の計量も目分量（笑）。
入れすぎなごろごろの具。
この皮も自分のレシピではないので、作りにくかった…。
そして思うのは、
豚まんも、発酵は大事ということです。
二次発酵が甘いと美味しくないです。
時短レシピだと、やっぱりイーストを使う量も増えるし
出来上がった後のイースト臭も半端ないです。
（美味しくないのよ）
こういうのは製パン理論ですね。
豚まんレッスンは、冬にレッスンしていました。
こっそりと。
今年は無理かも…だけど、来年は復活させます。
気になる人は、とりあえずLINEのお友達登録だけしておいてくださいね。
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