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アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
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GWはいかがお過ごしでしょうか？
今年は飛び石連休で、なんだか変な感じ。
私は生徒さんへの連絡や、
お問合せへのお返事をして過ごすGW。
でも、ちょっと遊んでみました！
GW初日に１００均のセリアで見つけた
マカロンミックス。
作ってみたくなりますよねぇ～
ワクワク
既に色粉も入ってます。
ピンクとミントグリーンの２種が売っていたので
もちろん両方買いました。
自分で用意するのは
卵白とグラニュー糖のみ。
いやはやスゴイ
作り方は袋の裏に、
とてもあっさり書いてあります。
角がピンと立つメレンゲを
しっかり混ぜるって
今回、マカロナージュ（混ぜること）が少し足りず、
絞り跡が残ってしまいました。
ありゃ。。。
そして、袋の裏をよく見ると
「タラタラとなるまで混ぜてね」って
書いてありました
ちゃんと読め～、私(笑)。
このマカロンMIXは
業務系スーパーで売っている
マカロンミックスと同じ感じです。
ただ、マカロンMIXは大袋だから
手軽に作るにはいいのかも。
色もついてるし軽量も楽！
しかも２４枚１２個分で１０８円。
失敗しても痛くなないですよねぇ
で、ガナッシュを作って挟んでみました。
皮だけ食べたら甘めだったので
ガナッシュは甘さ控えめ。
軽めな感じです。
ピンクの方には、
手作りのブルーベリージャムも
忍ばせました。
今回はガスオーブンで焼きました。
おそらくオーブンレンジで作ることが
想定されていますが、そこは、ねぇ。
試したい(笑)。
今回の作り方は
一般的なメレンゲの
「ムラング・フランセーズ」です。
（ただの砂糖を入れて泡立てた卵白）
そして焼く前に、乾燥させません。
空洞無く、割れずに焼けるかな・・・と
心配しましたが、大丈夫でした
ただ、イタリアンメレンゲで作るものより
柔らかい感じで、
ナイフを入れたときに、潰してしまいました。
空洞が潰れた感じではなかったので
まぁまぁ成功かな。
１袋でマカロンが１２個焼けます。
それだと家族で食べたら
すぐに無くなっちゃうし
何袋か買って作ってみてください。
お手軽～～～
そうそう、マカロンなんて作っていますが
生徒さんから
「キッシュ作りました～」
「サブレ作りました～」
なんて、つくレポも届いています。
次は紹介しますね！
そして、そんな楽しいレッスンの様子を見て
LINEからダイレクトに何件も
お問合せもいただいています。
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