なぜ？が分かって、目からウロコ！
自由で楽しく”とびきり美味しい”
お菓子作りを応援する
アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
開催中レッスンはこちら（現在募集はお休み中）
フランス菓子 ベーシックコースレッスン
レッスン内容は画像↑をクリック！！
レッスン内容は画像↑をクリック！！
先日、オンラインで
タルトレットレッスンをしました。
生徒さんの作られたタルトはこちら。
お写真を送って頂きました。
色々な彩り、フルーツの種類。
とっても可愛らしいタルトです。
アトリエ・ミニョンのフルーツタルトは
一般的によく見られる
フルーツ盛り盛りのタルトとは違います。
サックサクの土台のクッキー生地に
シッカリとアーモンドの生地。
フルーツの中には
カスタードクリームと生クリームを合わせた
クレームレジェールという
コクのある軽いクリームが
たっぷり隠れています。
今までのレッスンのお写真を
見ていただくとよくわかるかも。
これら↓は生徒さんのタルトです。
生地もクリームもたっぷりでしょ？
今回の生徒さんからの感想は…
クレームレジェールいくらでも食べられる軽さで、
たっぷりと入っていて美味しかったです
フルーツのせのタルトレット，みんなに好評でした
疲れた身体と脳に沁みました！
嬉しいです
フルーツとクリームの軽さで
タルトがペロリとお口の中に消えていきます
よく見かけるフルーツタルトは…
タルト土台（クッキー生地）が
カップのようになっています。
下の方にほんの少しアーモンドの生地があり
カスタードクリームが薄く敷いてあって
フルーツがモリモリのっています。
タルトのカップより
中の生地やクリームが少ないのは
フルーツが転げ落ちないように。
フルーツたっぷりだもの！
だから高級店の物を食べると
もうフルーツがめちゃめちゃ美味しいので
高いけど、美味しい！！！
けれど・・・
私が教えたいのは
「タルト」
です。
フルーツメインではなく
フルーツと生地のバランスが良く
満足感を得ていただくことを目指しています。
タルトの美味しさを
どこに持っていくか・・・
それを考えていくと
自分好みのフルーツと生地の比率が
決まりますよね
レッスンの募集は
全てLINEにて行います。
お問い合わせもLINEで！
ご登録はこちら↓
友達追加をクリックしてくださいね。
QRコードで追加される場合はこちら。
≪オンラインレッスン≫
Perfect tarte パーフェクトタルト
タルト専門コーススタート！
体験レッスン９月末スタート
満席のため、次の募集をお待ちください
≪対面コースレッスン≫
生徒さんに聞かれても困らない！
お菓子のなぜ？をすっきり解決！
三つ星スイーツを作って学ぶお菓子の「理由」
フランス菓子 ベーシックコースレッスン
新型コロナのため募集お休み中です。
オンライン受講できるように作業中。
≪体験レッスン≫
2021年の対面レッスンの募集は現在行っていません。
オンライン化準備中。
笑いが絶えないレッスン後のお写真
オンラインレッスンのお写真はこちら♡
お菓子作りのなぜ？が解決して、めっちゃ楽しい！！
愛知県北名古屋市だけでなく、名古屋市北区、守山区、中村区、瑞穂区、西区、緑区、一宮市、岩倉市、長久手市、豊田市、東郷町、刈谷市、豊明市、日進市、春日井市、小牧市、江南市、東郷町、安城市、みよし市、三重県、三重県桑名市、岐阜県、岐阜県羽島市、岐阜県山県市、郡上八幡市、静岡県、浜松市、東京都、兵庫県からもお越しいただいております。
名古屋駅、名古屋、岐阜からも便利です。
オンラインは全国から！！
広島県、千葉県、神奈川県、静岡県、大阪府、埼玉県とつながりました！