なぜ?が分かって、目からウロコ!
自由で楽しく”とびきり美味しい”
お菓子作りを応援する
アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
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オンラインのタルトレッスンも続いています!
焼きたての晃子さんのタルト!!
実はレッスン中にトラブル?が発生しました。
オンラインレッスンだと
生徒さんのキッチンには生徒さんしかいない。
焦りますよね・・・。
タイトルにもあるように
延ばした生地をタルトリングに
敷きこもうとした時に起きました。
生地がボロボロっと割れて敷けないのです。
とはいえ、私は焦りません。
割れたりする理由もわかるし、
ええ、私もボロボロにしたことがありますもの(笑)。
画面越しに「これは無理」と分かったので
生地を剥がしてやり直しになりました。
生地が割れてしまうのには
いくつか理由があります。
その一つは、生地に柔軟性がないから。
・・・ということで、
リカバリーをしていただいて
敷き込みを行い、無事に焼成できました!
焼きあがった後の晃子さんの笑顔
さて、敷き込みに失敗したため
タルトの土台の固さを心配されていましたが
レッスン後にいただいた感想には
「サクサクに仕上がって、
硬さも丁度良く
美味しく仕上がっていました」。
良かったです~!!
カチカチな土台にならない作り方です。
リカバリーしたって
サクサクのままですよね
美味しいタルトが出来て
私も嬉しいです。
笑顔が広がっていくわ~~~
本当にこのタルト美味しいんですよ!
レッスンの募集は
全てLINEにて行います。
笑いが絶えないレッスン後のお写真
お菓子作りのなぜ?が解決して、めっちゃ楽しい!!
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